Henglein
Rama Cremefine
| Steckrübenpüree
geht superfix
)
| 750 g | Steckrübe(n), geschält in groben Stücken |
| 400 ml | Wildfond |
| 6 EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie, gehackte glatte |
Zubereitung
Steckrübenstücke im Fond ca. 15-20 Minuten weich kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Der aufgefangene Wildfond kann für ein anderes Rezept aufbewahrt und eingefroren werden.
Die Steckrübenstücke mit der Sahne fein pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Passt sehr gut zu dunklem Fleisch und Wild.
Die Steckrübenstücke mit der Sahne fein pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Passt sehr gut zu dunklem Fleisch und Wild.
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Kommentare anderer Nutzer
14.04.2011 18:16
29.01.2012 14:22
Hallo,
das Steckrübenpüree war sehr lecker. Ich habe es mit reichlich Majoran gemacht und zu Vegi-Bratwurst und Karotten-Lauch-Gemüse gegessen.
LG vanzi7mon
das Steckrübenpüree war sehr lecker. Ich habe es mit reichlich Majoran gemacht und zu Vegi-Bratwurst und Karotten-Lauch-Gemüse gegessen.
LG vanzi7mon
30.01.2012 14:19
29.02.2012 17:22
Eine Abwandlung ausprobiert, hat mir sehr gut geschmeckt:
statt Wildfond, Gemüsebrühe
Currypulver nach Geschmack
statt Petersilie, Korianderblättchen
statt Sahne, Milch
und schon haben wir was ganz Neues...
statt Wildfond, Gemüsebrühe
Currypulver nach Geschmack
statt Petersilie, Korianderblättchen
statt Sahne, Milch
und schon haben wir was ganz Neues...
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Und endlich mal was anderes als die üblichen Beilagen!
Ich habe mir folgende kleine Abweichung erlaubt:
Da es bei mir kein Wild dazu gab, sondern Kasseler, habe ich den Wildfond durch Gemüsebrühe ersetzt und mit einem Hauch Majoran abgeschmeckt - wunderbar! Garniert mit gebratenen Apfelscheiben und ruckzuck waren die Teller leer :-)
Liebe Grüße,
crochimochi
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