Das Suet mit Mehl, Backpulver, Salz und Gewürzen mischen, etwas kaltes Wasser dazugeben und mit einem Knethaken verrühren. Der Teig sollte sich zu einem Kloß formen und nicht zu klebrig sein.

Mit den Händen kleine Klöße formen (ca. 3 cm Durchmesser) und ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf zum Stew/Eintopf geben. Deckel wieder drauf und fertig kochen. Es macht nichts, wenn sie 10 Minuten länger kochen.

Der Teig kann auch für pikante Pies verwendet werden, z. B. Beef Pie.