Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter anschwitzen. Dann das Mehl dazugeben und anschwitzen. Die Milch unterrühren (nach und nach, und gut rühren) und aufkochen.

Die Brühe darin auflösen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Hitze zurücknehmen, sodass es nicht mehr kocht und dann Sahne und Joghurt einrühren.

Die Tomaten halbieren, die Kräuter waschen, trocknen und fein schneiden. Alles zur Suppe geben (ein kleiner Rest kann für die Deko bleiben) und gut umrühren.