Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Mandarinen - Kuchen
leckerer Blechkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Fett, für das Blech | |
| 1 gr. Dose/n | Mandarine(n), oder 4-5 kleine Dosen |
| Für den Belag: | |
| 4 Becher | Schmand, je 250 g |
| 2 EL | Öl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 200 g | Zucker |
| Für den Belag: (Kokosbelag) | |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Milch |
| 200 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten, auf einem gefetteten Backblech 15 Min. bei 180 Grad backen (mittlere Schiene).
Mandarinen gut abtropfen lassen und auf dem gebackenen Teig verteilen.
Die Zutaten für den Belag (Schmand, Öl, Puddingpulver und Zucker) miteinander verrühren und auf den Kuchen geben. Dann aus dem Ei, dem Zucker, der Milch und den Kokosraspeln den Kokosbelag herstellen und als weitere Schicht auf den Kuchen geben.
Den Kuchen weitere 30 Min. backen.
Mandarinen gut abtropfen lassen und auf dem gebackenen Teig verteilen.
Die Zutaten für den Belag (Schmand, Öl, Puddingpulver und Zucker) miteinander verrühren und auf den Kuchen geben. Dann aus dem Ei, dem Zucker, der Milch und den Kokosraspeln den Kokosbelag herstellen und als weitere Schicht auf den Kuchen geben.
Den Kuchen weitere 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
schnattchenk 
sagt:
sagt: 01.12.2011 10:18
Hallo,
habe den Kuchen jetzt schon zweimal gebacken, weil er einfach lekker ist. Habe aber ein Problem...Wie machst Du den Teig? Bei mir ist die Masse einfach schwer zu bewältigen und ich kämpfe wirklich, um den Teig auf dem Blech zu verteilen. Beim zweiten Mal habe ich die Butter geschmolzen, aber war auch nicht besser....
LG schnattchenk
habe den Kuchen jetzt schon zweimal gebacken, weil er einfach lekker ist. Habe aber ein Problem...Wie machst Du den Teig? Bei mir ist die Masse einfach schwer zu bewältigen und ich kämpfe wirklich, um den Teig auf dem Blech zu verteilen. Beim zweiten Mal habe ich die Butter geschmolzen, aber war auch nicht besser....
LG schnattchenk
radieschenks 
sagt:
sagt: 02.12.2011 12:04
Hallo schnattchenk,
ich habe diesen Kuchen schon längere Zeit nicht mehr gebacken. Ich habe vermutlich Margarine statt Butter genommen, diese mit dem Zucker verrührt (mit dem Mixer) und dann die Eier einzeln, eins erst verrühren, dann das nächste....danach erst Mehl und Backpulver mit dem Mixer untergerührt. Ich hatte eigentlich keine Probleme mit dem Teig.
Viel Erfolg beim nächsten Versuch
LG
radieschenks
ich habe diesen Kuchen schon längere Zeit nicht mehr gebacken. Ich habe vermutlich Margarine statt Butter genommen, diese mit dem Zucker verrührt (mit dem Mixer) und dann die Eier einzeln, eins erst verrühren, dann das nächste....danach erst Mehl und Backpulver mit dem Mixer untergerührt. Ich hatte eigentlich keine Probleme mit dem Teig.
Viel Erfolg beim nächsten Versuch
LG
radieschenks
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bei uns gab es am We Deinen Kuchen.Hat uns geschmeckt.Werde aber das nächste mal weniger Zucker nehmen.Schmeckt durch die Mandarinen doch ein wenig zu süß.Oder werde es mit einem andern Obst probieren.
Lg Chrisch46
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