Henglein
Rama Cremefine
| Erbsensuppe abgespeckt
WW - geeignet, pro Portion 5 - 8 P pro Portion
| 500 g | Erbsen, getrocknete |
| 1 Bund | Suppengemüse (1/4 Sellerie, 1 Karotte, 1/2 Stange Lauch) |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 10 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 300 g | Kasseler, gewürfelt oder |
| 2 | Würste (Rindswürste, à 100 g) |
Zubereitung
Erbsen über Nacht in ca 1 l Wasser einweichen (auch Schälerbsen oder wenn es anders auf der Packung steht). Nach meiner Erfahrung brauchen sie sonst doch viel zu lange, bis sie gar sind.
Das Suppengemüse klein schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln und zusammen mit der Gemüsebrühe zu den eingeweichten Erbsen geben. Nach Belieben das Kasseler oder die Rindswürste, klein geschnitten, dazugeben.
Das restliche Wasser angießen und alles ca. 1 Stunde gar kochen. Das geht auch prima im Dampfgarer, weil es dort nicht anbrennen kann und man sich nicht mehr darum kümmern muss.
Das Suppengemüse klein schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln und zusammen mit der Gemüsebrühe zu den eingeweichten Erbsen geben. Nach Belieben das Kasseler oder die Rindswürste, klein geschnitten, dazugeben.
Das restliche Wasser angießen und alles ca. 1 Stunde gar kochen. Das geht auch prima im Dampfgarer, weil es dort nicht anbrennen kann und man sich nicht mehr darum kümmern muss.
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