Henglein
Rama Cremefine
| Putenschnitzel mit Champignonkruste überbacken
)
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 400 g | Champignons, frische |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| 2 EL, gest. | Mehl |
| 200 ml | Hühnerbrühe, (instant) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Käse, gerieben | |
| 4 | Putenschnitzel |
Zubereitung
Zwiebeln in feine Spalten schneiden, Champignons halbieren oder vierteln.
Schnitzel in Butterschmalz von jeder Seite kurz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln und Champignons im Bratfett goldbraun braten. Mehl darüber stäuben und mit anschwitzen. Unter Rühren Brühe und Schlagsahne angießen, kurz aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Pilzsauce in eine Auflaufform geben, Schnitzel drauflegen und dann die restliche Pilzsauce dazugeben. Reibekäse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200°C ca. 30-35 Min. überbacken.
Dazu schmeckt Butterreis.
Schnitzel in Butterschmalz von jeder Seite kurz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln und Champignons im Bratfett goldbraun braten. Mehl darüber stäuben und mit anschwitzen. Unter Rühren Brühe und Schlagsahne angießen, kurz aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Pilzsauce in eine Auflaufform geben, Schnitzel drauflegen und dann die restliche Pilzsauce dazugeben. Reibekäse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200°C ca. 30-35 Min. überbacken.
Dazu schmeckt Butterreis.
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Kommentare anderer Nutzer
31.01.2011 16:12
06.02.2011 12:03
Hallo,
einfach nur lecker.
Wir hatten es gestern Abend zubereitet und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Einfach und schnell zuzubereiten , geschmacklich gut.
Das wird es jetzt öfter mal geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
anitab.
einfach nur lecker.
Wir hatten es gestern Abend zubereitet und es hat allen sehr gut geschmeckt.
Einfach und schnell zuzubereiten , geschmacklich gut.
Das wird es jetzt öfter mal geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
anitab.
13.02.2011 10:06
14.02.2011 12:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe dein Rezept auch nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Anstatt der Sahne habe ich Kondensmilch genommen und alles mit Camembert überbacken.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe dein Rezept auch nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Anstatt der Sahne habe ich Kondensmilch genommen und alles mit Camembert überbacken.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
14.02.2011 20:00
21.01.2012 16:42
Hallo Krümelchen!
Heute habe ich dieses Rezept etwas abgewandelt gekocht.
Ich habe dazu 250 ml Sahne und 250 ml gekörnte Brühe genommen.
Pilze in Scheiben geschnitten und die Zwiebeln gewürfelt.
Gewürzt mit Pfeffer, Knoblauchgranulat und Salz.
Dann mit 200 g geriebenem Gauda bestreut und 150g Camembert aufgelegt.
Dazu gab es Spätzle.
Das Ergebnis war ein sehr leckeres Essen.
Beim nächsten mal werde ich aber lieber 2 große Zehen frischen Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten.
@ aurora!
Danke für die Idee mit dem Camembert, war super!
Bilder folgen.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße!
Andi
Heute habe ich dieses Rezept etwas abgewandelt gekocht.
Ich habe dazu 250 ml Sahne und 250 ml gekörnte Brühe genommen.
Pilze in Scheiben geschnitten und die Zwiebeln gewürfelt.
Gewürzt mit Pfeffer, Knoblauchgranulat und Salz.
Dann mit 200 g geriebenem Gauda bestreut und 150g Camembert aufgelegt.
Dazu gab es Spätzle.
Das Ergebnis war ein sehr leckeres Essen.
Beim nächsten mal werde ich aber lieber 2 große Zehen frischen Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten.
@ aurora!
Danke für die Idee mit dem Camembert, war super!
Bilder folgen.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße!
Andi
tigerkind02 
sagt:
sagt: 13.04.2012 09:18
Hallo,
sehr lecker !
Wird es bei uns bestimmt öfters geben.
LG
tigerkind
sehr lecker !
Wird es bei uns bestimmt öfters geben.
LG
tigerkind
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ich habe am WE dein Rezept nachgekocht.
Da ich nicht genau wußte wann mein Freund Feierabend hatte, habe ich es vorberreitet, erst einmal ohne Käse.
Als ich dann den Startschuß erhalten habe, erst einmal 10 Min. damit Schnitzel und Sauce auch schön heiß sind und dann den Käse drüber, bis er eine schöne Kruste hatte.
Die Zitrone hatte ich leider nicht, stattdessen habe ich Limette verwendet. Was aber dem Geschmack keinen Abbruch getan hat, das gab noch den besonderen Kick!
Es war sehr lecker und wird es so, oder auch in Abwandlung öfter geben, auch weil es gut vorzuberreiten ist.
LG Linchen
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