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Herzhafte Leberkässchneckennudeln
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Magerquark |
| 5 EL | Milch |
| 10 EL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Salz | |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Brät (Leberkäsebrät) |
| 750 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 5 große | Karotte(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 500 g | Champignons |
| Fondor | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Teig zusammenmischen und kneten. Den Teig in 3 Teile teilen und jeden Teil mit etwas Mehl dünn zu einem Rechteck ausrollen.
Jeweils 1/3 Leberkäsebrät mithilfe eines Teigschabers auf ein Rechteck streichen. Das gedämpfte Gemüse darauf verteilen, mit etwas Fondor würzen und zuletzt den Käse darüber streuen.
Dann den Teig der Länge nach aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 15 min. backen.
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