Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Balsamico - Sahnesauce
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| Balsamico, weißer | |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Das Fleisch in schmale Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl scharf anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit dem Balsamico-Essig ablöschen, reduzieren lassen und die Sahne unterrühren. Je nach Geschmack noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch wieder hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Fertig.
Als Beilage passen sowohl Nudeln als auch Reis.
Als Beilage passen sowohl Nudeln als auch Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 09.03.2004 11:54
Hört sich lecker an. LG Sylvi
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 09.03.2004 19:52
vielleicht noch Kräuter der Provence dazu,.........
klasse.....
MFG
B@sti
klasse.....
MFG
B@sti
loehae 
sagt:
sagt: 11.03.2004 21:51
Ich kenne das Rezept mit rotem Balsamessig. Mit weißem Essig gibt es sicher eine etwas fruchtigere Note. Habe das Rezept schon auf meinem Speiseplan.
MfG Lilli
MfG Lilli
shajioko
sagt:
sagt: 15.03.2004 19:29
Heute habe ich es auspobiert und muss sagen:
total lecker .......
LG Tanja
total lecker .......
LG Tanja
dani-m 
sagt:
sagt: 31.03.2004 15:03
Habe gestern das Rezept gekocht und es hat super geschmeckt.
Ich habe noch eine Zwiebel mit angebraten und dunklen Balsamico-Essig genommen.
LG
Dani
Ich habe noch eine Zwiebel mit angebraten und dunklen Balsamico-Essig genommen.
LG
Dani
pitti24
sagt:
sagt: 17.08.2004 09:08
Hört sich echt lecker an, habe aber wenig Erfahrung beim Kochen mit Balsamico. Wieviel verwendert Ihr hierbei denn so ca.?
Danke
pitti24
Danke
pitti24
dunja3 
sagt:
sagt: 10.09.2004 11:30
Den Bratensatz wirklich nur leicht ablöschen. Lieber zu wenig als zu viel nehmen, sonst wird es zu sauer. Hoffe, das hilft Dir.
Gruß
dunja3
Gruß
dunja3
engelchen2907
sagt:
sagt: 02.04.2006 16:02
Habe das Rezept letztens mal ausprobiert, ich hab aber leider zu viel Balsamico genommen...Danach konnten wir es nicht mehr essen! Aber ich geb nicht auf und versuche es nochmal und dann wirklich nur gaaaanz wenig Balsamico!
LG Engelchen
LG Engelchen
biancaundhannah
sagt:
sagt: 14.01.2007 11:29
Hallo,
ich habs ausprobiert und war leider überhaupt nicht mein Geschmack.
ich habs ausprobiert und war leider überhaupt nicht mein Geschmack.
Salatina
sagt:
sagt: 19.02.2008 09:23
Hallo, mir hat Dein Rezept super lecker geschmeckt und auch bei meinem Freund kam es sehr gut an. Da ich keinen weißen Balsamico hatte, habe ich einfach den dunklen genommen. Und aus kalorientechnischen Gründen statt normaler Sahne, die Light-Variante mit Cremefines. Es war sehr, sehr lecker und auch nicht zu sauer! Danke hierfür!
delilah7 
sagt:
sagt: 26.10.2008 16:29
Hallo, nachdem ich alle Kommentare hier gelesen habe, bin ich zu dem Schluss gekommen, dass ich scheinbar zu doof für dieses Rezept bin :-(
Hab auch gedacht, hört sich lecker an, hab`s dann ausprobiert und war auch alles prima bis zu dem Moment in dem ich die Sahne zugefügt hab...die ist nämlich SOFORT geronnen ! Ok hab ich gedacht,war vielleicht zu heiß, also das ganze nochmal mit weniger Temperatur...das gleiche Ergebnis ! Bin dann für mich persönlich zu dem Schluss gekommen, dass sich die Sahne irgendwie nicht mit dem Balsamico verträgt und mehrere Bekannte haben mir das auch bestätigt, dass das eigentlich gar nicht funktionieren KANN ! Nur...bei Euch scheint´s ja überall geklappt zu haben !? Wo war denn jetzt MEIN Fehler ? Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
P.S.: Die Sahne war definitiv NICHT schlecht !
Hab auch gedacht, hört sich lecker an, hab`s dann ausprobiert und war auch alles prima bis zu dem Moment in dem ich die Sahne zugefügt hab...die ist nämlich SOFORT geronnen ! Ok hab ich gedacht,war vielleicht zu heiß, also das ganze nochmal mit weniger Temperatur...das gleiche Ergebnis ! Bin dann für mich persönlich zu dem Schluss gekommen, dass sich die Sahne irgendwie nicht mit dem Balsamico verträgt und mehrere Bekannte haben mir das auch bestätigt, dass das eigentlich gar nicht funktionieren KANN ! Nur...bei Euch scheint´s ja überall geklappt zu haben !? Wo war denn jetzt MEIN Fehler ? Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
P.S.: Die Sahne war definitiv NICHT schlecht !
dunja3
sagt:
sagt: 27.10.2008 12:29
Hallo delilah7,
also ehrlich gesagt, weiß ich nicht woran es liegen könnte, dass die Schlagsahne bei Deinen Versuchen immer gerinnt. Das ist bei mir noch nie passiert und Balsamico und Sahne vermischen sich auch ohne Probleme. Warum auch nicht?
Mein Tipp fällt also leider etwas dürftig aus: Lass den Balsamico gut einreduzieren, drehe die Temperatur etwas runter und rühre die Sahne langsam und gründlich dazu.
Nochmal: Ich gehe meist nicht so sorgfältig vor und es klappt jedesmal. Tut mir leid, wenn ich keinen besseren Rat weiß.
Viele Grüße
dunja3
also ehrlich gesagt, weiß ich nicht woran es liegen könnte, dass die Schlagsahne bei Deinen Versuchen immer gerinnt. Das ist bei mir noch nie passiert und Balsamico und Sahne vermischen sich auch ohne Probleme. Warum auch nicht?
Mein Tipp fällt also leider etwas dürftig aus: Lass den Balsamico gut einreduzieren, drehe die Temperatur etwas runter und rühre die Sahne langsam und gründlich dazu.
Nochmal: Ich gehe meist nicht so sorgfältig vor und es klappt jedesmal. Tut mir leid, wenn ich keinen besseren Rat weiß.
Viele Grüße
dunja3
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