Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi - Auflauf
mit Paprika, Brokkoli und Sahnesauce
| 2 | Paprikaschote(n), rot in Streifen geschnitten ODER |
| 500 g | Brokkoli, in Röschen geteilt |
| 400 g | Gnocchi |
| 40 g | Kräuterbutter |
| 40 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Sahne |
| 100 g | Käse, geriebenen Gouda |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Brokkoli in Salzwasser 5 Min. bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen. Gnocchi ca. 4 Min. kochen, abschrecken und abtropfen. Kräuterbutter und Mehl in einem Topf aufschäumen lassen, eine helle Einbrenne herstellen und mit Milch und Sahne angießen. Ca. 2 Min. unter Rühren köcheln, dann den Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
Gemüse und Gnocchi in eine Auflaufform füllen und die Sauce darüber geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. überbacken.
Brokkoli in Salzwasser 5 Min. bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen. Gnocchi ca. 4 Min. kochen, abschrecken und abtropfen. Kräuterbutter und Mehl in einem Topf aufschäumen lassen, eine helle Einbrenne herstellen und mit Milch und Sahne angießen. Ca. 2 Min. unter Rühren köcheln, dann den Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
Gemüse und Gnocchi in eine Auflaufform füllen und die Sauce darüber geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. überbacken.
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5 Sterne!
Lg, Annina
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