Die Hühnerbrüste waschen und trocken tupfen. Beide Brüste mit Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver einreiben und in einer heißen Pfanne mit Öl kurz auf beiden Seiten anbraten.

Dann die Brüste in eine gefettete Auflaufform geben und mit Honig nach Geschmack bestreichen (ich nehme immer den Honigspender, da lässt sich das gut verteilen). Dann geschälte und geviertelte Zwiebeln und Tomaten um die Hühnerbrust verteilen.

Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C ca. 20 Minuten fertig garen. Man kann nach etwa der halben Garzeit noch etwas Weißwein darüber gießen, damit man etwas mehr Sauce erhält. Dazu passen Olivenbrot oder im Ofen gebackene Kartoffelspalten und Gemüse.