Henglein
Rama Cremefine
| Weintrauben - Vanille - Gelee
)
| 1 kg | Weintrauben |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 | Vanilleschote(n), davon das Mark |
Zubereitung
Weintrauben im Shaker oder Mixer pürieren, (die Kerne muss man nicht entfernen!) dann durch ein Sieb passieren und 750 ml abmessen.
Falls die Menge nicht 750 ml erreicht, kann man ruhig mit Saft aus der Ananasdose nachhelfen.
Saft mit Gelierzucker mischen und aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zuletzt das Vanillemark hinzufügen. Nochmals umrühren. Schaum abschöpfen und in Gläser füllen. 15 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Falls die Menge nicht 750 ml erreicht, kann man ruhig mit Saft aus der Ananasdose nachhelfen.
Saft mit Gelierzucker mischen und aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zuletzt das Vanillemark hinzufügen. Nochmals umrühren. Schaum abschöpfen und in Gläser füllen. 15 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
anwi 
sagt:
sagt: 12.03.2004 15:08
Ich kannte bisher nur Weingelee und das ist zwar lecker aber nix für Kiddies. Das werde ich mal als Alternative zu den sonstigen
Konfitüren testen!
Gruß
Anja
Konfitüren testen!
Gruß
Anja
Ottomar 
sagt:
sagt: 15.03.2004 16:20
Hört sich gut an,wird nachgemacht.
Gruß Ottomar
Gruß Ottomar
stuttgartpaul
sagt:
sagt: 18.03.2004 16:57
Einfach und sehr geschmackvoll.
LG stuttgartpaul
LG stuttgartpaul
Gummibärchen 
sagt:
sagt: 22.09.2004 22:34
Hilfreicher Kommentar:
Hab ich letzte Woche auch gemacht. Allerdings nicht so kinderfreundlich: habe nur 150g Weintrauben genommen und noch 600ml fruchtigen Weißwein. Die Weinrauben wurden nur halbiert und nicht püriert.
Sollte zwar nach dem Einkochen noch 2 Wochen ziehen, habs aber nicht ausgehalten. Ist sehr lecker geworden...
Sollte zwar nach dem Einkochen noch 2 Wochen ziehen, habs aber nicht ausgehalten. Ist sehr lecker geworden...
monpticha 
sagt:
sagt: 23.09.2004 13:41
Hilfreicher Kommentar:
Das musste ich gleich ausprobieren. Damit es nicht zu süss wird, habe ich Gelierzucker 1:2 genommen und etwas Weisswein dazu. Lecker!
Glückwunsch zum ersten veröffentlichten Rezept.
Glückwunsch zum ersten veröffentlichten Rezept.
Tanja1982 
sagt:
sagt: 03.11.2004 09:44
Ich habe gerade Wentrauebn geschnekt bekommen, wird gleich gemacht!
GRüße Tanja
GRüße Tanja
Friedel47 
sagt:
sagt: 07.03.2005 02:04
Da ich auch viel Marmelade selber mache, suche ich immer wieder nach neuen rezepten ........hört sich sehr lecker an , ich werde es in meine Sammlung aufnehmen.
Vielen Dank
Gruß
Friedel47
Vielen Dank
Gruß
Friedel47
09.10.2005 14:03
Hallo,
habe das Rezept heute mit 350 g Gelierzucker 3:1 (wegen der Kalorien) nachgemacht.
Die Gelierprobe war schon äußerst lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Bidiru
habe das Rezept heute mit 350 g Gelierzucker 3:1 (wegen der Kalorien) nachgemacht.
Die Gelierprobe war schon äußerst lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Bidiru
16.10.2005 18:33
So, heute war es dann endlich soweit. Habe das erste Glas geöffnet und muss sagen, diese Marmelade schmeckt total lecker.
LG
Bidiru
LG
Bidiru
-marla-
sagt:
sagt: 15.09.2006 16:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Ich hab das ganze mit Vanillezucker gekocht, weil ich grad keine Schote dahatte. Hab auf 300 ml Saft ein Päckchen genommen. Uns hat es richtig gut geschmeckt!
Grüße,
Marla
Ich hab das ganze mit Vanillezucker gekocht, weil ich grad keine Schote dahatte. Hab auf 300 ml Saft ein Päckchen genommen. Uns hat es richtig gut geschmeckt!
Grüße,
Marla
büli
sagt:
sagt: 18.09.2006 16:58
Hallöchen
Der Gelee ist gerade beim abkühlen.
Hallöchen
Das Aroma ist super!
Ich hab gelesen, dass einige auch weniger Gelierzucker verwendet haben.
Ich auch, aber jetzt ist der Gelee nicht fest geworden.
Wurde er bei Euch so richtig fest?
Habt Ihr weisse oder blaue Trauben genommen?
Besten Dank für Euer Feedback!
LG Büli
Der Gelee ist gerade beim abkühlen.
Hallöchen
Das Aroma ist super!
Ich hab gelesen, dass einige auch weniger Gelierzucker verwendet haben.
Ich auch, aber jetzt ist der Gelee nicht fest geworden.
Wurde er bei Euch so richtig fest?
Habt Ihr weisse oder blaue Trauben genommen?
Besten Dank für Euer Feedback!
LG Büli
Hungerich
sagt:
sagt: 08.01.2009 13:11
Hallo Büli
ist zwar schon ein Weilchen her... aber lieber zu spät als nie ;)
Bei Dr. Oetker stand beim Gelierzucker hinten drauf, dass wenn die Probe (ein Löffel aus dem kochenden Gelee auf einen Teller geben) nicht fest werden sollte, dann soll man Zitronensäure (frisch gepressten Zitronensaft) hinzufügen. Für 1:1 ca. 80ml = ca. 7EL Zitronensaft.
Vielleicht gelingt es dann!
VIEL GLÜCK !
lg
Hungerich
ist zwar schon ein Weilchen her... aber lieber zu spät als nie ;)
Bei Dr. Oetker stand beim Gelierzucker hinten drauf, dass wenn die Probe (ein Löffel aus dem kochenden Gelee auf einen Teller geben) nicht fest werden sollte, dann soll man Zitronensäure (frisch gepressten Zitronensaft) hinzufügen. Für 1:1 ca. 80ml = ca. 7EL Zitronensaft.
Vielleicht gelingt es dann!
VIEL GLÜCK !
lg
Hungerich
19.09.2006 15:18
Habe das Gelee gerade gekocht( mit Hilfe meiner 4jähriggen Tochter) und nachdem die Küche wieder halbwegs fit ist, kann ich sagen..
Sehr lecker!! Habe 2:1 Zucker genommen und ein wenig Vanillearoma+Vanillezucker.
Mit meinem Lieblingsbrötchen gibts die gleich am samstag!
Gruß danni77
Sehr lecker!! Habe 2:1 Zucker genommen und ein wenig Vanillearoma+Vanillezucker.
Mit meinem Lieblingsbrötchen gibts die gleich am samstag!
Gruß danni77
nifi214
sagt:
sagt: 28.09.2006 12:17
Hmmmmmmm!!!! Einfach nur gut..... ;-)
Königsklops
sagt:
sagt: 09.10.2006 10:50
Absolut einfach und flott zubereitet. Ich habe jedoch auch 2:1 Gelierzucker verwendet - ist damit wirklich süß genug geworden... Habe auch noch ein wenig Zitronensaft zugefügt - zum abrunden.
Hmmmmm - lecker!!!!
Hmmmmm - lecker!!!!
psychograsi
sagt:
sagt: 02.11.2006 19:38
TOP!
habe ebenfalls 2:1 gelierzucker verwendet und das ganze mit recht vielen spritzern zitrone verfeinert, weil ich es - selbst für aufstrich - viel zu süß fand. jetzt schmeckt es im ersten moment sauer und dann kommt das süß-vanillige ... ganz tolle sache!
war übrigens mein aller erster versuch sowas herzustellen. habe ganz normale gläser verwendet und war echt skeptisch was das verschließen betrifft. aber nun, da ich gesehen habe dass es tatsächlich funktioniert, werden wohl noch viele andere sorten und kreationen folgen ..... :)
habe ebenfalls 2:1 gelierzucker verwendet und das ganze mit recht vielen spritzern zitrone verfeinert, weil ich es - selbst für aufstrich - viel zu süß fand. jetzt schmeckt es im ersten moment sauer und dann kommt das süß-vanillige ... ganz tolle sache!
war übrigens mein aller erster versuch sowas herzustellen. habe ganz normale gläser verwendet und war echt skeptisch was das verschließen betrifft. aber nun, da ich gesehen habe dass es tatsächlich funktioniert, werden wohl noch viele andere sorten und kreationen folgen ..... :)
04.11.2006 16:43
Habs in diesem Jahr probiert, sehr zu empfehlen!
hauki
sagt:
sagt: 31.08.2007 09:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...
habe noch etwas Zimt mit dazu gegeben...und fands sehr lecker.
gruss hauki
habe noch etwas Zimt mit dazu gegeben...und fands sehr lecker.
gruss hauki
Diana M.
sagt:
sagt: 17.09.2007 08:30
Hallo Nimrodel,
super leckeres Rezept kann ich nur sagen!
Ich habe aus 1,3 kg blauen Trauben gut 3/4 l Saft bekommen mit dem normalen elektrischen Entsafter.
War nur ne Menge arbeitet, aber was tut man nicht alles gegen die Kerne...
Das nächste Mal werde ich alt bewährt im Topf mit ein wenig Wasser die Trauben kochen & dann über einem Tuch aussaften lassen.
Das Gelee habe ich mit 2:1 Gelierzucker, ein paar Spritzer Zitronensaft & Vanillearoma (Pulver) zubereitet.
Es ergab 2 kleine & 2 grosse Gläser
LG
Diana M.
super leckeres Rezept kann ich nur sagen!
Ich habe aus 1,3 kg blauen Trauben gut 3/4 l Saft bekommen mit dem normalen elektrischen Entsafter.
War nur ne Menge arbeitet, aber was tut man nicht alles gegen die Kerne...
Das nächste Mal werde ich alt bewährt im Topf mit ein wenig Wasser die Trauben kochen & dann über einem Tuch aussaften lassen.
Das Gelee habe ich mit 2:1 Gelierzucker, ein paar Spritzer Zitronensaft & Vanillearoma (Pulver) zubereitet.
Es ergab 2 kleine & 2 grosse Gläser
LG
Diana M.
marlar
sagt:
sagt: 15.01.2008 10:24
Hallo,
habe gestern die Trauben eingekocht. Ich hatte 1200 g. helle, kernlose Trauben, und habe 800 ml. Saft bekommen. Also für alle Unerfahrenen ( so wie ich) lieber ein bißchen mehr einkaufen.
Dann mit dem Mixer püriert und durch ein Sieb passiert. Ging sehr gut und ziemlich flott.
Ich habe mich an das Rezept gehalten und Gelierzucker 1:1 gekauft. Das Gelee ist wirklich sehr, sehr süß geworden! Beim nächsten mal versuchs ich mal mit 1:2 oder sogar 1:3 .
Da ich keine Vanille schote bekommen habe, habe ich Bourbon Vanille Zucker genommen, ging auch.
Insgesamt bekam ich 6 kleine und 1 großes Glas gefüllt.
Also insgesamt ein ganz tolles Rezept!! Danke schön...Marlar
habe gestern die Trauben eingekocht. Ich hatte 1200 g. helle, kernlose Trauben, und habe 800 ml. Saft bekommen. Also für alle Unerfahrenen ( so wie ich) lieber ein bißchen mehr einkaufen.
Dann mit dem Mixer püriert und durch ein Sieb passiert. Ging sehr gut und ziemlich flott.
Ich habe mich an das Rezept gehalten und Gelierzucker 1:1 gekauft. Das Gelee ist wirklich sehr, sehr süß geworden! Beim nächsten mal versuchs ich mal mit 1:2 oder sogar 1:3 .
Da ich keine Vanille schote bekommen habe, habe ich Bourbon Vanille Zucker genommen, ging auch.
Insgesamt bekam ich 6 kleine und 1 großes Glas gefüllt.
Also insgesamt ein ganz tolles Rezept!! Danke schön...Marlar
XPlontine35X
sagt:
sagt: 11.09.2008 09:29
also ich hab aus meinem garten rote trauben mitgenommen
hab sie mit ein wenig wasser gekocht
durch ein sieb püriert und den saft erkalten lassen
dann hab ich den saft mit vanilleback und gelierfix 2:1 aufgekocht und in gläser abgefüllt
also mein gelee ist richtig lecker geworden auch wenn es bei mir eher nach sauerkirschgelee schmeckt
aber danke für die anregung
5*
hab sie mit ein wenig wasser gekocht
durch ein sieb püriert und den saft erkalten lassen
dann hab ich den saft mit vanilleback und gelierfix 2:1 aufgekocht und in gläser abgefüllt
also mein gelee ist richtig lecker geworden auch wenn es bei mir eher nach sauerkirschgelee schmeckt
aber danke für die anregung
5*
Hungerich
sagt:
sagt: 08.01.2009 10:38
Hallo!
Ich habe zwar ein paar Gläser für das Gelee ausgewaschen (auch schon in der Spühlmaschine) aber ich will sicher gehen, ob ich nicht doch noch was machen müsste? Irgendwie desinfizieren? wenn ja womit am besten?
Viele Grüße,
Hungerich
Ich habe zwar ein paar Gläser für das Gelee ausgewaschen (auch schon in der Spühlmaschine) aber ich will sicher gehen, ob ich nicht doch noch was machen müsste? Irgendwie desinfizieren? wenn ja womit am besten?
Viele Grüße,
Hungerich
Hungerich
sagt:
sagt: 08.01.2009 13:02
Hab selber schnell geforscht. Für all diejenigen, die auch zum ersten mal Marmelade/Gelee etc. machen hier ein hilfreicher Kommentar:
Gläser mit heißem Wasser ausspülen am besten auskochen.
ansonsten: Gläser mit Schraubverschluss verwenden.
Marmelade/Gelee bis knapp unter den Rand einfüllen, das Glas sofort (!) verschließen, und auf den Kopf stellen. (wie schon hier im Rezept geschrieben) Somit desinfiziert die heiße Marmelade den Deckel. Bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen.
VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT!!! ging alles super einfach!
Gläser mit heißem Wasser ausspülen am besten auskochen.
ansonsten: Gläser mit Schraubverschluss verwenden.
Marmelade/Gelee bis knapp unter den Rand einfüllen, das Glas sofort (!) verschließen, und auf den Kopf stellen. (wie schon hier im Rezept geschrieben) Somit desinfiziert die heiße Marmelade den Deckel. Bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen.
VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT!!! ging alles super einfach!
Zwetschgennudel
sagt:
sagt: 07.09.2009 09:47
Hallo,
da ich keinen Entsafter habe, aber auch keine Kerne oder Schalenbestandteile im Gelee oder in der Marmelade mag, kam mir dieses Rezept sehr gelegen! Prima Idee, die Trauben im Mixer zu zerkleinern und dann durch die "Flotte Lotte" zu jagen. Da hätte ich eigentlich auch selbst drauf kommen können...
Ich habe rote Trauben aus unserem Garten genommen, und mangels Vanilleschoten, Vanillezucker mit echter Bourbonvanille verwendet.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
da ich keinen Entsafter habe, aber auch keine Kerne oder Schalenbestandteile im Gelee oder in der Marmelade mag, kam mir dieses Rezept sehr gelegen! Prima Idee, die Trauben im Mixer zu zerkleinern und dann durch die "Flotte Lotte" zu jagen. Da hätte ich eigentlich auch selbst drauf kommen können...
Ich habe rote Trauben aus unserem Garten genommen, und mangels Vanilleschoten, Vanillezucker mit echter Bourbonvanille verwendet.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
gg2434
sagt:
sagt: 13.10.2009 09:03
Ich koche schon viele Jahre Weingelee von 800g Saft (roh entsaftet) und 2:1 Zucker.und dem Saft einer Zitrone.
Desinfiziere die Deckel mit einen schönen Schuß Obstler , der natürlich mit im Glas verschwindet. Fülle in kleine Gläschen von Merrettich oder Kapern ab und habe immer ein kleines Mitbringsel .
Letztes Jahr beschenkte ich meinen Frauenclub so mit einer Nikolausüberraschung.
Desinfiziere die Deckel mit einen schönen Schuß Obstler , der natürlich mit im Glas verschwindet. Fülle in kleine Gläschen von Merrettich oder Kapern ab und habe immer ein kleines Mitbringsel .
Letztes Jahr beschenkte ich meinen Frauenclub so mit einer Nikolausüberraschung.
bluedream
sagt:
sagt: 25.10.2009 12:34
Hi Nimrodel!
Auf der Suche nach einer Weintrauben-Verwertungsmöglichkeit (bei unserem Plus gab's gestern nämlich 2 kg Weintrauben für 1 €) bin ich heute auf dein Rezept gestoßen. Gelierzucker hatte ich vom Sommer noch zu Hause (hab auch 2:1 genommen) und statt Vanilleschote hab ich mir auch mit 2 Päckchen Vanillezucker beholfen. Als I-Tüpferlchen hab ich dann noch den Anstandsrest (ca. 150 ml) aus der Sekt-Flasche von gestern Abend sowie den Saft einer halben frisch ausgepresste Zitrone beigegeben.
Und was soll ich sagen: einfach nur mega-lecker (5*****)!!! Vielen Dank für das klasse Rezept! Ich freu mich jetz schon total auf das nächste Wochenend-Frühstück, wenn ich das erste Gläschen vernaschen kann ;-))
Lg bluedream
Auf der Suche nach einer Weintrauben-Verwertungsmöglichkeit (bei unserem Plus gab's gestern nämlich 2 kg Weintrauben für 1 €) bin ich heute auf dein Rezept gestoßen. Gelierzucker hatte ich vom Sommer noch zu Hause (hab auch 2:1 genommen) und statt Vanilleschote hab ich mir auch mit 2 Päckchen Vanillezucker beholfen. Als I-Tüpferlchen hab ich dann noch den Anstandsrest (ca. 150 ml) aus der Sekt-Flasche von gestern Abend sowie den Saft einer halben frisch ausgepresste Zitrone beigegeben.
Und was soll ich sagen: einfach nur mega-lecker (5*****)!!! Vielen Dank für das klasse Rezept! Ich freu mich jetz schon total auf das nächste Wochenend-Frühstück, wenn ich das erste Gläschen vernaschen kann ;-))
Lg bluedream
gnurfel 
sagt:
sagt: 20.12.2009 12:41
Tolles Rezept!
Einfach köstlich. Hab es mit hellen und dunkelen Trauben gemacht und werde die Gläser zu Weihnachten verschenken!
Grüße
gnurfel
Einfach köstlich. Hab es mit hellen und dunkelen Trauben gemacht und werde die Gläser zu Weihnachten verschenken!
Grüße
gnurfel
jazzmin101
sagt:
sagt: 21.12.2009 10:29
ganz einfach + sehr lecker!
30.03.2011 17:53
Hallo,
und ihr habt die Kerne mitpüriert? Kann ich mir gar nicht vorstellen. Habe Weintrauben im Garten. Werden aber nicht so riesig und haben Kerne.
LG Katinka
und ihr habt die Kerne mitpüriert? Kann ich mir gar nicht vorstellen. Habe Weintrauben im Garten. Werden aber nicht so riesig und haben Kerne.
LG Katinka
Anke1203
sagt:
sagt: 25.08.2011 18:04
Aufgrund riesiger Mengen an Weintrauben im Garten eben gekocht und für äußerst lecker empfunden! 5 Sterne!
Haben genau nach Rezept gearbeitet, perfekt!
Haben genau nach Rezept gearbeitet, perfekt!
Wichsladen
sagt:
sagt: 08.12.2011 13:40
Wir hatten dieses Jahr sehr viele Weintrauben im Garten.Ich habe 54 Gläser eingekocht.Super lecker.Ich habe auch Gelierzucker 2:1 genommen.
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