Den Zucker in einer Kasserolle erhitzen, bis er ganz geschmolzen, aber nicht gebräunt ist. Dann die Sahne zugeben und gut durchkochen. Zum Schluss die Butter, den Honig, den Vanillezucker zufügen, dann die Masse so lange kochen, bis sie sich beim Rühren vom Topfboden löst.

In eine ausgeölte Schüssel geben, abkühlen lassen. Dann auf Alufolie geben, aus der Masse eine Rolle formen, kaltstellen.

Die völlig erkaltete Rolle in bunten Streuseln wälzen und in Scheiben schneiden. Reicht für ca. 12 Bonbons.