Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Weinbrand begießen und in ein fest zu verschließendes Gefäß geben. 8 Tage ziehen lassen und ab und zu durchschütteln.

Danach durch ein Sieb gießen. Die dort verbleibenden Ingwerscheiben mit dem Honig und dem Wasser aufkochen und zugedeckt abkühlen lassen.

Wieder zum Weinbrand geben, in das Gefäß zurück gießen, fest verschließen und durchschütteln. Der Likör hält sich mehrere Monate.