Nudeln kochen.

Pfanne mit Öl erhitzen, Hackfleisch darin kurz anbraten. Champignons dazugeben und weiter braten. Die in Streifen geschnittene Paprikaschote hinzugeben und kurz mit durchschwenken. Anschließend Letscho, Cremefine und Sambal Oelek dazugeben und mischen.
Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße im Topf gut mischen. Den Boden einer großen Auflaufform mit Nudeln bedecken, mit Butterkäsescheiben belegen, restliche Nudeln darauf geben, mit dem Gouda bestreuen und im Ofen bis zur gewünschten Bräune gratinieren.