Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarisch gefüllte Chinakohlblätter
für 18 - 20 kleine Rouladen
)
| 200 g | Reis |
| 1 großer | Chinakohl |
| Gemüsebrühe | |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 1 Bund | Rucola |
| 50 g | Sultaninen, oder Rosinen |
| 250 g | Schafskäse |
| 1 TL, gehäuft | Senfkörner, schwarze |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Öl, neutrales oder wer mag auch anderes |
Zubereitung
Reis in Gemüsebrühe kochen.
Chinakohlblätter abziehen. Etwa die 18-20 größten blanchieren.
Den Reis kurz abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Reismischung in die Kohlbätter wickeln und lauwarm oder auch kalt als Fingerfood genießen. Wer mag kann diese auch dippen in zum Beispiel einer süß-sauren Soße.
Chinakohlblätter abziehen. Etwa die 18-20 größten blanchieren.
Den Reis kurz abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Reismischung in die Kohlbätter wickeln und lauwarm oder auch kalt als Fingerfood genießen. Wer mag kann diese auch dippen in zum Beispiel einer süß-sauren Soße.
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wir haben heute dein Rezept in etwas abgewandelter Form ausprobiert - keinen Koriander, keinen Cayennepfeffer, an Stelle von Weinessig Kräuteressig und von Sultaninen Korinthen - und fanden es sehr erfrischend. Gerade die Korinthen haben dem Gericht einen wunderbar geschmacklichen Reiz gegeben.
Vielen Dank für das Rezept.
Schönen Gruß,
DMM
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