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Seeteufel, mit Gorgonzola überbacken
Zutaten
| 2 Scheiben | Seeteufelfilet (je ca. 250 g-1,5 cm dick) |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Gorgonzola |
| 50 g | Butter |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Filets in je eine Portions-Auflaufform geben und die in kleine Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber streuen (pro Filet ein Bund - wobei man das ganz Äußere weglassen sollte). Darüber verteilt man gleichmäßig je 100 g Gorgonzola. (Salz ist bei diesem Gericht nicht erforderlich, da der Käse kräftig genug ist).
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad C ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt am besten frisches Baguette.
Seeteufel ist zwar etwas teurer aber man sollte ihn bei diesem Gericht nicht gegen einen anderen Fisch austauschen, da er sehr zart und saftig ist und am besten zu dieser Zubereitungsart passt.
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