Schnitzelfleisch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Red Thai Currypulver würzen, mit etwas Mehl bestäuben und einwirken lassen. Kohl putzen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Paprika putzen, in Streifen schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebel zufügen, kurz mit braten. Kohlstreifen nach und nach anbraten, ständig rühren. Schmalz zufügen, unterrühren.
Brühe auffüllen, bis der Kohl ganz leicht bedeckt ist, nicht zu wenig, damit es nicht zu trocken wird. 2-3 EL Paprikapulver zufügen (klingt viel, ist aber für Geschmack und Farbe notwendig), umrühren,
alles köcheln lassen, bis es gar ist, nochmals abschmecken.

Dazu am besten Reis servieren. Schmeckt am nächsten Tag noch besser!