Schweinelendchen im Hackmantel

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2	Schweinelende
500 g	Hackfleisch, gemischtes
1 große	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Knoblauch, (wer möchte)
	Koriander
	Schwarzkümmel
2	Ei(er)
	Semmelbrösel
1	Chilischote(n), (wer es scharf mag)
	Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Lendchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Hackmasse würzen, (jeder nach seinem Geschmack) Eier und Semmelmehl zugeben und durchkneten. Lendchen mit den schmalen Enden aneinander legen und die Hackmasse um die Lendchen legen (so dass eine Rolle entsteht). Diese in ein, mit Olivenöl eingepinseltes, Stück Alufolie einrollen und bei 200°C im Umluftherd 60 Min. backen. In Scheiben schneiden und servieren!
Dazu passen sehr gut Blechkartoffeln. Sehr gut für ein Büffet geeignet.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.03.04
Rezept-Statistiken:	13.800 (69)* gelesen 80 (0)* gespeichert 867 (0)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

4Syfu10

Mitglied seit 17.01.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Sylvi

sagt:

08.03.2004 18:38

So ähnlich hatte ich es schon mal gemacht gehabt,schmeckt sehr gut.

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tropicmoon

sagt:

10.04.2004 22:04

Hört sich so wirklich superlecker an... Aber ist das nicht ein wenig viel Fleich (Lende und Hack) für 4 Personen? Grüßle, Heike

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4Syfu10

sagt:

13.04.2004 13:03

Ja es ist viel Fleisch. Ich habe 3 Männer zu Hause, die sehr gut essen.
Ich habe das Rezept schon letztes Jahr angeboten und jetzt beim Lesen habe ich gemerkt das ich etwas vergessen habe:

Zuletzt wird um das Hackfleisch noch Schinkenspeck (die Scheiben sollten ueberlappen) gewickelt!!
Sorry, ich dachte chefkoch stellt das Rezept nicht mehr ein.
Syfu

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Theobert

sagt:

11.02.2005 22:49

Wir haben das Rezept für 4 Personen gemacht, allerdings nur 1 Lende genommen. Davon sind 3 Personen gut satt geworden und es ist sogar noch etwas übrig geblieben.
Dazu gab es Blechkartoffeln, wie empfohlen und einen trockenen Rotwein.
Es hat sehr lecker geschmeckt. Zum Nachkochen sehr zu empfehlen.

Theo

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