Eier, Wasser und Rum schaumig schlagen. Den Zucker langsam zufügen. Die Gewürze, klein geschnittene Schokolade, die ganzen Nüsse, gewürfeltes Zitronat und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech 1/2 cm dick verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen. Sofort in etwa 2 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. In erwärmte Kuchenglasur tauchen.