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Hackpfanne mit Chicoree und Austernpilzen
Zutaten
| 3 kleine | Chicoree |
| 400 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 500 g | Austernpilze |
| 200 g | Schmand oder Creme Fraiche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Schinkenspeck |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Chicoree von den äußeren Blättern befreien, waschen und den Strunk in der Mitte etwas herausschneiden, in Streifen schneiden. Pilze je nach Größe hälfteln oder vierteln. Zwiebel, Knoblauchzehe und Schinkenspeck würfeln.
Etwas Butter erhitzen und nacheinander Zwiebel, Knoblauch und Schinkenspeck anbraten, Hack dazugeben, gut durchbraten, dann die Pilze ebenfalls dazugeben, etwas salzen, pfeffern und zuletzt den Chicoree dazu, mit etwas Thymian abschmecken. Etwa 5 Minuten im geschlossenen Topf/Pfanne leicht köcheln lassen. Zum Schluss den Schmand oder Creme Fraiche dazu geben, aufkochen lassen.
Dazu schmeckt uns Reis am besten.
Etwas Butter erhitzen und nacheinander Zwiebel, Knoblauch und Schinkenspeck anbraten, Hack dazugeben, gut durchbraten, dann die Pilze ebenfalls dazugeben, etwas salzen, pfeffern und zuletzt den Chicoree dazu, mit etwas Thymian abschmecken. Etwa 5 Minuten im geschlossenen Topf/Pfanne leicht köcheln lassen. Zum Schluss den Schmand oder Creme Fraiche dazu geben, aufkochen lassen.
Dazu schmeckt uns Reis am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
eine sehr interessante Kombination!
werd ich mal probieren
LG Sibylle
werd ich mal probieren
LG Sibylle
Anstelle von Reis gab es Pellkartoffeln zu diesem Gericht. War sehr lecker. Ich freue mich, diese zusätzliche Hackfleischkombination gefunden zu haben.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
Leider hatten es meine Kinder nicht so gerne (war ein bisschen bitter und das haben die halt gar nicht gerne), aber ich finde, dass es eines der leckersten Rezepte mit Hackfleisch ist, das ich bis jetzt ausprobiert habe!
Super :-)
Super :-)
Sehr sehr lecker! Unbedingt zu empfehlen! Fotos sind schon unterwegs!
Liebe Grüße, Jan
Liebe Grüße, Jan
Freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. Ganz lieben Dank für die schönen Fotos!!
LG
Barcelona
LG
Barcelona
Köstlich, noch etwas Petersilie oder Schnittlauch darüber. Wirklich zum Schlemmen.
LG
Christine
LG
Christine
Hallo,
auf der Suche nach einem Chicoree-Rezept bin auf dieses hier gekommen.
Sehr lecker, habe noch Bärlauch dazu gegeben.
LG Pauly
auf der Suche nach einem Chicoree-Rezept bin auf dieses hier gekommen.
Sehr lecker, habe noch Bärlauch dazu gegeben.
LG Pauly
Ein ausgezeichnetes Rezept. Persönlich fand ich es wirklich sehr lecker. Die Pilze hatten noch "Biss." Meinen Mitessern war das ganze etwas zu fettig, vielleicht nehme ich das nächste mal, und das wird es bald geben, etwas weniger Schmand oder beim Braten der Pilze weniger Fett.
LG Kwas
LG Kwas
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rosi-karo
18.03.2004 20:56 Uhr