Henglein
Rama Cremefine
| Hackpfanne mit Chicoree und Austernpilzen
)
| 3 kleine | Chicoree |
| 400 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 500 g | Austernpilze |
| 200 g | Schmand oder Creme Fraiche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Schinkenspeck |
Zubereitung
Chicoree von den äußeren Blättern befreien, waschen und den Strunk in der Mitte etwas herausschneiden, in Streifen schneiden. Pilze je nach Größe hälfteln oder vierteln. Zwiebel, Knoblauchzehe und Schinkenspeck würfeln.
Etwas Butter erhitzen und nacheinander Zwiebel, Knoblauch und Schinkenspeck anbraten, Hack dazugeben, gut durchbraten, dann die Pilze ebenfalls dazugeben, etwas salzen, pfeffern und zuletzt den Chicoree dazu, mit etwas Thymian abschmecken. Etwa 5 Minuten im geschlossenen Topf/Pfanne leicht köcheln lassen. Zum Schluss den Schmand oder Creme Fraiche dazu geben, aufkochen lassen.
Dazu schmeckt uns Reis am besten.
Etwas Butter erhitzen und nacheinander Zwiebel, Knoblauch und Schinkenspeck anbraten, Hack dazugeben, gut durchbraten, dann die Pilze ebenfalls dazugeben, etwas salzen, pfeffern und zuletzt den Chicoree dazu, mit etwas Thymian abschmecken. Etwa 5 Minuten im geschlossenen Topf/Pfanne leicht köcheln lassen. Zum Schluss den Schmand oder Creme Fraiche dazu geben, aufkochen lassen.
Dazu schmeckt uns Reis am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
Mariatoni 
sagt:
sagt: 06.05.2004 01:39
Anstelle von Reis gab es Pellkartoffeln zu diesem Gericht. War sehr lecker. Ich freue mich, diese zusätzliche Hackfleischkombination gefunden zu haben.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
basine 
sagt:
sagt: 14.01.2005 20:31
Leider hatten es meine Kinder nicht so gerne (war ein bisschen bitter und das haben die halt gar nicht gerne), aber ich finde, dass es eines der leckersten Rezepte mit Hackfleisch ist, das ich bis jetzt ausprobiert habe!
Super :-)
Super :-)
SnakeBite
sagt:
sagt: 08.08.2005 22:42
Sehr sehr lecker! Unbedingt zu empfehlen! Fotos sind schon unterwegs!
Liebe Grüße, Jan
Liebe Grüße, Jan
barcelona2002 
sagt:
sagt: 09.08.2005 14:34
Freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. Ganz lieben Dank für die schönen Fotos!!
LG
Barcelona
LG
Barcelona
25.05.2006 17:54
Köstlich, noch etwas Petersilie oder Schnittlauch darüber. Wirklich zum Schlemmen.
LG
Christine
LG
Christine
pauly1954 
sagt:
sagt: 17.03.2010 13:46
Hallo,
auf der Suche nach einem Chicoree-Rezept bin auf dieses hier gekommen.
Sehr lecker, habe noch Bärlauch dazu gegeben.
LG Pauly
auf der Suche nach einem Chicoree-Rezept bin auf dieses hier gekommen.
Sehr lecker, habe noch Bärlauch dazu gegeben.
LG Pauly
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