Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenfilet in Kokospanade
| 2 | Hähnchenfilet |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Kokosraspel |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 150 g | Champignons |
| 4 EL | Sojasauce, helle |
| 8 EL | Orangensaft |
| 3 EL | Sherry, trocken |
Zubereitung
Die Hähnchenfilets mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Mehl und Kokosraspel mischen, Eigelb und Milch verquirlen. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, zunächst im verquirlten Ei, dann in der Kokospanade wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin bei schwacher Hitze unter Wenden fertig braten. Möhren und Porree in 6 cm lange Stifte, die Champignons in dünne Streifen schneiden.
Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen. Das Gemüse im Bratfett unter Wenden anschwitzen. Sojasauce, Orangensaft und Sherry angießen, wenige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenfilets mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Reis.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin bei schwacher Hitze unter Wenden fertig braten. Möhren und Porree in 6 cm lange Stifte, die Champignons in dünne Streifen schneiden.
Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen. Das Gemüse im Bratfett unter Wenden anschwitzen. Sojasauce, Orangensaft und Sherry angießen, wenige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenfilets mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Reis.
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