Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Heidesand
ergibt ca. 60 Stück.
| 125 g | Mehl |
| 225 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Limette(n) (Bio) |
Zubereitung
Mehl, Vanillezucker, Salz, Ei, 125 g Zucker und Butter verrühren (erst mit dem Knethaken, dann mit den Händen). In Folie wickeln und 45 min. lang kaltstellen.
Die Limetten heiß abwaschen und trocken reiben, anschließend die Schale fein abreiben. Die abgeriebene Limettenschale und 100 g Zucker mischen und zur Seite stellen.
Den Teig halbieren und jeweils eine Rolle formen (32 cm lang). Anschließend mithilfe eines Lineals o. ä. zu einer eckigen Stange formen. Die Stange im Limettenzucker wälzen, andrücken und 1 Stunde kaltstellen.
Anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Ofen (200°C) ca. 10 min. backen.
Die Limetten heiß abwaschen und trocken reiben, anschließend die Schale fein abreiben. Die abgeriebene Limettenschale und 100 g Zucker mischen und zur Seite stellen.
Den Teig halbieren und jeweils eine Rolle formen (32 cm lang). Anschließend mithilfe eines Lineals o. ä. zu einer eckigen Stange formen. Die Stange im Limettenzucker wälzen, andrücken und 1 Stunde kaltstellen.
Anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Ofen (200°C) ca. 10 min. backen.
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