Pinienkerne anbraten, nicht auf höchster Stufe und immer wieder wenden, damit sie nicht schwarz werden.
Währenddessen den Feldsalat waschen, Stiele abzupfen und auf einem Teller anrichten. Die Kirschtomaten vierteln und hinzugeben.
Die Zutaten für das Dressing gut verrühren. Die Sauce über den Salat gießen und danach den Parmesan in sehr dünne Streifen schneiden bzw. hobeln und auf den Salatteller legen. Am Schluss die gebratenen Pinienkerne noch darüber geben.