Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und verrühren. Das Mehl mit dem Kakao vermischen und nach und nach hinzufügen und verrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel (geht auch mit Gebäckpresse) mit Lochtülle füllen und etwa 4 cm lange Katzenzungen auf das eingefettete Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten bei 175 Grad backen.

Die Sahne aufkochen und die grob gehackte Schokolade darin schmelzen. Anschließen ein wenig abkühlen lassen bis sie Streichfähig ist. Die Hälfte der Katzenzungen damit bestreichen und die andere Hälfte darauf legen und etwas andrücken.

Anschließend kann bei belieben die Oberseite mit Puderzucker bestreut werden.