Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser al dente kochen und abgießen. Während dessen das Olivenöl, die Petersilie und das Sambal Oelek in einer Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Mit einer Prise Salz abschmecken.

Die fertigen Nudeln hinzufügen und alles kräftig durchmischen. Evtl., wer es schärfer mag, noch mal mit Sambal Oelek abschmecken. Das ganze ca. 1 h durchziehen lassen und als Nudelsalat oder mit Kräuterbaguette servieren.