Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen - Putenschnecken - Spieße
schnelle, leckere Grillspieße - auch für die Pfanne geeignet
)
| 4 dünne | Putenschnitzel oder Hähnchenschnitzel oder gemischt |
| 4 EL, gest. | Tomatenmark |
| 3 EL | Honig, flüssiger |
| 1 EL | Sojasauce, dunkle oder |
| Sambal Oelek | |
| 2 EL | Sojasauce, helle |
| 3 Spritzer | Tabasco, roter |
| 2 EL | Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian), gehackt oder |
| Kräuter der Provence | |
| 2 Schuss | Öl (Sonnenblumen - oder Erdnussöl) |
| einige | Champignons, frische, evtl. |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit der flachen Seite des Fleischklopfers etwas dünner klopfen. Achtung, es sollten keine Löcher entstehen.
Die anderen Zutaten - ohne das Öl - zu einer cremigen Marinade verrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Bei frischen Kräutern genügen 10 Minuten.
Die Schnitzel nun auf einer Seite mit der Marinade bestreichen, dabei ca. 1 cm Rand freilassen. Die Schnitzel vorsichtig von der schmalen Seite her fest aufrollen und die entstandene Roulade in 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden. Abwechselnd (bei zwei Fleischsorten ca. 2 Scheiben), sonst ca. 4 Schnecken auf einen Holz- oder Metallspieß stecken. Wer möchte, kann als Variante einen Champignon dazwischen geben.
Die fertigen Spieße mit ausreichend Öl bestreichen und ca. 8 Minuten grillen oder in der Pfanne braten. Vorsicht, das Fleisch sollte knusprig, aber nicht trocken werden.
Vor dem Servieren die Fleischschnecken leicht salzen und pfeffern. Sollte noch Marinade übrig geblieben sein, kann man diese gut zum heißen Spieß reichen.
Die anderen Zutaten - ohne das Öl - zu einer cremigen Marinade verrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Bei frischen Kräutern genügen 10 Minuten.
Die Schnitzel nun auf einer Seite mit der Marinade bestreichen, dabei ca. 1 cm Rand freilassen. Die Schnitzel vorsichtig von der schmalen Seite her fest aufrollen und die entstandene Roulade in 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden. Abwechselnd (bei zwei Fleischsorten ca. 2 Scheiben), sonst ca. 4 Schnecken auf einen Holz- oder Metallspieß stecken. Wer möchte, kann als Variante einen Champignon dazwischen geben.
Die fertigen Spieße mit ausreichend Öl bestreichen und ca. 8 Minuten grillen oder in der Pfanne braten. Vorsicht, das Fleisch sollte knusprig, aber nicht trocken werden.
Vor dem Servieren die Fleischschnecken leicht salzen und pfeffern. Sollte noch Marinade übrig geblieben sein, kann man diese gut zum heißen Spieß reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Obelixine 
sagt:
sagt: 11.03.2011 12:00
Hallo Gitzian,
freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Manchmal nehme ich auch Mais dazwischen, vorallem auf dem Grill und wenn Kinder dabei sind - kommt immer gut an. Man kann auch etwas Marinade über den Mais geben, schmeckt dann sehr herzhaft..
Vielen lieben Dank für die Sterne,
lg Obelixine
freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Manchmal nehme ich auch Mais dazwischen, vorallem auf dem Grill und wenn Kinder dabei sind - kommt immer gut an. Man kann auch etwas Marinade über den Mais geben, schmeckt dann sehr herzhaft..
Vielen lieben Dank für die Sterne,
lg Obelixine
gitzian 
sagt:
sagt: 27.03.2011 14:38
Hallo Obelixine,
das mit dem Mais werd ich sicherlich ausprobieren. Bald hab ich auch wieder die möglichkeit es auf dem Grill auszuprobieren ;-)
war ja in der Pfanne schon sehr lecker, dann ist es auf dem grill bestimmt noch besser.
nochmal Danke für das leckere Rezept :)
lg Gitzian
das mit dem Mais werd ich sicherlich ausprobieren. Bald hab ich auch wieder die möglichkeit es auf dem Grill auszuprobieren ;-)
war ja in der Pfanne schon sehr lecker, dann ist es auf dem grill bestimmt noch besser.
nochmal Danke für das leckere Rezept :)
lg Gitzian
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ich habe das Rezept vor ein paar Wochen ausprobiert und ich fand es super lecker, auch meine Geschwister waren ganz aus dem Häuschen.
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