Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlcremesuppe
schnell und einfach
)
| ¾ Kopf | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| ½ Liter | Gemüsebrühe, instant |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Muskat |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Die Zwiebel grob hacken. Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen schneiden.
Die Zwiebel in Butter goldgelb anschwitzen. Die Blumenkohlröschen dazugeben und kurz mitdünsten. So viel Gemüsebrühe angießen, dass der Blumenkohl bedeckt ist. 1 TL Zucker dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
Danach pürieren, 1/2 Becher Creme fraîche einrühren. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Zwiebel in Butter goldgelb anschwitzen. Die Blumenkohlröschen dazugeben und kurz mitdünsten. So viel Gemüsebrühe angießen, dass der Blumenkohl bedeckt ist. 1 TL Zucker dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
Danach pürieren, 1/2 Becher Creme fraîche einrühren. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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