Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in etwas Öl anbraten. In einer Schüssel zur Seite stellen und kräftig würzen (ruhig überwürzen). Die Spätzle mit etwas Öl in der gleichen Pfanne anbraten.

In der Zwischenzeit das Gemüse nach mit halb soviel Wasser, wie auf der Packung angegeben, zubereiten. Wenn die Flüssigkeit verkocht ist mit der Hälfte der Sahne auffüllen.

Wenn die Sahne fast komplett einreduziert ist, zu den Spätzle geben, mit der restlichen Sahne auffüllen und das Fleisch hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Fleisch fertiggaren.

Evtl. noch etwas nachwürzen. Ist aber nicht nötig, wenn man das Fleisch vorher kräftig genug gewürzt hat. Wenn man mag, kann man auch noch etwas Parmesan hineinreiben.