Henglein
Rama Cremefine
| Fleischklopse mit Meerrettichsoße
)
| 1 kg | Hackfleisch vom Schwein |
| 2 | Brötchen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| 1 Schuss | Sahne |
| Muskat | |
| Thymian, getr. |
Zubereitung
Aus den Zutaten pflaumengroße Klöße formen. Fleischbrühe zum kochen bringen, Klopse dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 10 min. ziehen lassen.
Brühe durchsieben, 0,4 l auffangen.
Aus Butter, Mehl (Mehlschwitze), Milch, Brühe eine Soße zubereiten, salzen, pfeffern, Meerrettich darin schmelzen lassen, einen Schuss Sahne dazugeben.
Die Klöße wieder zur Soße geben und 5 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Brühe durchsieben, 0,4 l auffangen.
Aus Butter, Mehl (Mehlschwitze), Milch, Brühe eine Soße zubereiten, salzen, pfeffern, Meerrettich darin schmelzen lassen, einen Schuss Sahne dazugeben.
Die Klöße wieder zur Soße geben und 5 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
sabbel007 
sagt:
sagt: 20.04.2004 09:10
Hmmm..., war das lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept...Ciao...sabbel007
Vielen Dank für das tolle Rezept...Ciao...sabbel007
bino0815 
sagt:
sagt: 06.05.2004 14:32
Einfach und super lecker!!!
bino0815
bino0815
andreaswesch 
sagt:
sagt: 10.07.2004 13:32
Sehr gute Idee, statt Klopsen in Kapernsoße (also Königsberger Klopsen, die ich übrigens auch über alles liebe!) zur Abwechslung auch mal Klopse in Meerretichsoße zu machen. Allerdings habe ich die doppelte Menge Meerrettich in die Soße getan, weil ein Esslöffel mir zuwenig war.
Statt Salzkartoffeln, auf die ich nicht so sehr stehe, habe ich einen Kartoffelbrei dazu gemacht, außerdem einen bunten Salat - ein leckeres unter-der-Woche-Mittagessen!
Viele Grüße,
Andreas aus Köln
Statt Salzkartoffeln, auf die ich nicht so sehr stehe, habe ich einen Kartoffelbrei dazu gemacht, außerdem einen bunten Salat - ein leckeres unter-der-Woche-Mittagessen!
Viele Grüße,
Andreas aus Köln
Bono 
sagt:
sagt: 16.08.2004 12:49
Hach, das war so ein "bei Omi zum Essen"-Rezept. Mir war ganz melancholisch... :-)
Ich habe auch einen Löffel Meerrettich mehr genommen und obwohl ich sonst gar nicht auf Salzkartoffeln stehe: hier gehören sie dazu - Pflicht!
Liebe Grüße
Bono
Ich habe auch einen Löffel Meerrettich mehr genommen und obwohl ich sonst gar nicht auf Salzkartoffeln stehe: hier gehören sie dazu - Pflicht!
Liebe Grüße
Bono
Leona65
sagt:
sagt: 26.10.2004 12:32
Bei so vielen schönen Hackbratenrezepten kann ich mich überhaupt nicht entscheiden welches ich zuerst machen soll. Werde woll die Verwandschaft in den nächsten Monaten mit Hackbraten füttern. :)))
Leckeres Rezept! Danke !
LG
Leona
Leckeres Rezept! Danke !
LG
Leona
29.12.2004 22:00
Das gab es heute bei uns und hat allen gut geschmeckt.
Nur: 1 kg Hack für 4 Personen? ... Ich habe für uns 3 Esser ca. 20 Klopse aus 500 g Hackfleisch gemacht und wir waren richtig satt.
:-)
Meine "Änderungen" will ich auch nicht vorenthalten: Hack halb und halb habe ich genommen und mehr Meerrettichsahne.
Werde ich bestimmt noch öfters machen.
LG
Gittili
Nur: 1 kg Hack für 4 Personen? ... Ich habe für uns 3 Esser ca. 20 Klopse aus 500 g Hackfleisch gemacht und wir waren richtig satt.
:-)
Meine "Änderungen" will ich auch nicht vorenthalten: Hack halb und halb habe ich genommen und mehr Meerrettichsahne.
Werde ich bestimmt noch öfters machen.
LG
Gittili
arthurdent42 
sagt:
sagt: 27.02.2005 17:51
Hallo!
Das war echt ein Super-Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt, erinnert ein wenig an Königsberger Klopse. Sehr empfehlenswert, dankeschön!
LG,
arthurdent42
Das war echt ein Super-Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt, erinnert ein wenig an Königsberger Klopse. Sehr empfehlenswert, dankeschön!
LG,
arthurdent42
Brögi
sagt:
sagt: 30.03.2005 07:19
...ein tolles rezept. ich habe aber lieber frischen meerrettich fein gerieben hierzu verwendet. das ist dann einfach noch das "i-tüpfelchen"... gruß aus wuppertal von volker
ott 
sagt:
sagt: 06.04.2005 14:14
Hilfreicher Kommentar:
da ich die königsberger klopse nie so hinbekomme wie ich es will und zudem meerrettichsosse sehr gerne mag und als alternative sehe bekommt diese rezept 4 sterne, der 5stern deswegen net weil zuwenig meerrettich drin war ;-)
greetz
heiko
greetz
heiko
gimado 
sagt:
sagt: 18.08.2007 19:06
Das war super lecker!!! Ich habe allerdings für 3 Personen auch nur 500 gr. gemischtes Hackfleisch genommen. Das hat gut gereicht. Die Soße war etwas knapp bemessen. Beim nächsten Mal (mit Sicherheit bald wieder!) werde ich etwas mehr davon machen.
Alles in allem ein sehr, sehr tolles Rezept!
LG gimado
Alles in allem ein sehr, sehr tolles Rezept!
LG gimado
Essenfassen
sagt:
sagt: 26.08.2007 19:30
Ich kann mich nur anschließen. Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe die Klößchen allerdings, nach dem ziehen in der Brühe, noch kurz in heißem Fett kross gebraten. Hmm, sehr lecker. Das Rezept wird auf jeden Fall in unsere Favoriten aufgenommen.
LG Essenfassen
LG Essenfassen
rike2105
sagt:
sagt: 30.08.2007 10:12
Das Rezept war super. Mein Freund war begeistert. Super alternative zu Königsberger Klopse, weil ich keine Kapern mag.
Ehrlich gesagt, habe ich die Sahne komplett weggenommen. Wenn man eine Mehlschwitze mit Milch aufgiesst und Sahnemeerrettich nimmt, ist die Sahne gar nicht mehr nötig. Ach ja, ich habe auch schärferen Gemüsemeerrettich reingetan und einen Löffel Senf.
War sehr lecker !!!!
Ehrlich gesagt, habe ich die Sahne komplett weggenommen. Wenn man eine Mehlschwitze mit Milch aufgiesst und Sahnemeerrettich nimmt, ist die Sahne gar nicht mehr nötig. Ach ja, ich habe auch schärferen Gemüsemeerrettich reingetan und einen Löffel Senf.
War sehr lecker !!!!
dreschie
sagt:
sagt: 26.12.2008 18:25
Oh super lecker ..... nächstes Mal mache ich nut etwas wniger Knofi in die Bällchen ....
Sonst perfekt !!!!
Sonst perfekt !!!!
Dornenvogel
sagt:
sagt: 09.12.2010 13:03
Preisgünstig, schnell und einfach zubereitet.....................
......und sehr lecker !!! :-)
Von mir bekommst du 5*
LG Dornenvogel
......und sehr lecker !!! :-)
Von mir bekommst du 5*
LG Dornenvogel
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Ein tolles Rezept. War einfach zuzubereiten und hat lecker geschmeckt!
LG
nessie1
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