In einer kleinen Pfanne einzeln Koriander, Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Kardamom, Zimt und Nelken rösten. Sobald die Gewürze anfangen zu duften, auf einen Teller zum Abkühlen geben.

Nach dem Rösten die Kardamomsamen enthülsen. Die Kapseln wegwerfen und nur die Samen verwenden.

Alles in einen Mixer füllen und zu feinem Pulver zermahlen. Die Muskatnuss fein reiben und untermischen. In einem Glas mit luftdicht schließendem Deckel aufbewahren.