Den Schmand und die saure Sahne zu einer cremigen Masse verrühren (wer es cremiger mag, kann 2 EL Milch dazurühren). Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden.

Dann die gefrorenen Himbeeren in eine (Glas-)Schüssel geben. Die Pfirsichstücke darauf schichten und anschließend die Schmand-Sahne-Creme darüber geben.

Den braunen Rohrzucker über das Ganze streuen und für ca. 4 - 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren!