Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Lasagne mit Pinienkernen
| 4 EL | Butter |
| 4 EL | Mehl |
| 850 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 50 g | Pinienkerne |
| 300 g | Lasagneplatte(n) |
| 750 g | Spinat |
| 3 | Ei(er), hart gekochte, gehackt |
| 750 g | Tomate(n), gewürfelt |
| 100 g | Parmesan |
| etwas | Fett, für die Form |
Zubereitung
4 EL Butter erhitzen, Mehl einrühren, mit Milch 10 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, im Öl andünsten. Spinat zugeben, dünsten. Form fetten, etwas Sauce darauf geben, mit Nudelblättern auslegen. Die Füllung aus Spinat, Tomaten, Pinienkernen, Eiern und Parmesan im Wechsel mit den Nudelblättern zufügen, mit Käse und Sauce schließen. Bei 200 Grad 35 Minuten backen.
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Den gedünsteten Spinat hab ich mit den gehackten Tomaten, gehackten
Eiern, Pinienkernen und ca. 70 Gramm vom Parmesan vermischt und mit
Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt. In die Soße habe ich auch
noch etwas Paprikapulver gegeben.
Lasagne war übrigens kalt auch noch sehr gut.
Danke für das Rezept.
Blütenknospe
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