Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Während die Kartoffeln kochen, den Seelachs in Streifen, die Zwiebeln in dünne Ringe und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Kartoffeln in eine feuerfeste Form schichten, danach mit dem aufgetauten Rahmspinat bedecken und den Seelachs auflegen. Diesen gleichmäßig mit Sojasoße bestreichen/begießen und kräftig salzen, pfeffern und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Mit Mozzarella und Zwiebeln belegen.

Mit geriebenem, geraffeltem oder gehobeltem Hartkäse bestreuen und bei 175°C abgedeckt in den vorgeheizten Ofen (Umluft) geben. Nach etwa einer 30 min den Deckel abnehmen und weitere 30 min mit Umluft im Ofen lassen.