Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Weißkohl und Lauch putzen und waschen. Sellerie und Kartoffeln schälen und waschen. Tomaten überbrühen, abschrecken und abziehen. Sämtliches Gemüse kleinschneiden.
Die Hälfte des Fleisches auf dem Kochtopfboden verteilen, abwechselnd Gemüse und Fleisch darüber verteilen. Mit Salz bestreuen. Mit Wasser aufgießen und etwa 40-50 Minuten kochen. Anschließend weitere 5-10 Minuten fertig garen. Erneut abschmecken und mit Petersilie bestreuen.