Henglein
Rama Cremefine
| Roter Heringssalat
| 2 Pck. | Matjesfilet(s), in Öl |
| 1 Glas | Rote Bete, in Scheiben oder Kugeln |
| 3 | Möhre(n), gekocht und gewürfelt |
| ¼ | Knollensellerie, gekocht und gewürfelt |
| 1 m.-großer | Apfel, vorzugsweise Boskoop oder Elstar |
| ¾ Glas | Gewürzgurke(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Kapern |
| 4 EL | Senf, mittelscharf |
Zubereitung
Dieses Rezept hat meine Mutter mir vermacht. Bei uns kam der Heringssalat immer an Weihnachten auf den Tisch. Er ist so einfach herzustellen und er hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank. D.h. man kann genug davon zubereiten und hat am Silvesterabend noch etwas davon.
Alle Zutaten kleinschneiden, den Matjes nicht zu klein würfeln sonst findet man ihn nicht wieder. Die Möhren und den Sellerie weich kochen und abkühlen lassen, bevor man alles würfelt.
Den Salat 12 Stunden ziehen lassen, gut durchgezogen schmeckt der Salat perfekt.
Der Salat ist ohne Mayonnaise oder ähnlichem, wenn man es aber lieber mag, kann man ohne weiteres auch dieses hinzufügen.
Alle Zutaten kleinschneiden, den Matjes nicht zu klein würfeln sonst findet man ihn nicht wieder. Die Möhren und den Sellerie weich kochen und abkühlen lassen, bevor man alles würfelt.
Den Salat 12 Stunden ziehen lassen, gut durchgezogen schmeckt der Salat perfekt.
Der Salat ist ohne Mayonnaise oder ähnlichem, wenn man es aber lieber mag, kann man ohne weiteres auch dieses hinzufügen.
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