Die Pilze gründlich waschen, anschließend min. 20 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend nochmals spülen. Knoblauch, Zwiebel und den Ingwer fein hacken.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Hähnchenfleisch würfeln.
Den Wok trocken erhitzen. Dann 3 El Öl vom oberen Rand her in den Wok geben. Die fein gehackten Gewürze im Öl glasieren und anschließend heraus nehmen. Das restliche Öl in den Wok geben und das Fleisch unter Pfannenrühren anbraten bis es Farbe angenommen hat. Mit Wasser (Brühe) ablöschen. Die glasierten Gewürze hinzufügen und den Honig mit den Frühlingszwiebeln einrühren.
3 Minuten köcheln lassen, dann mit Basamtireis servieren.