Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Kürbis mit Schinken
)
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido-), ca. 1,2 kg |
| 1 Stange/n | Lauch, (ca. 300g) |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 100 g | Sahne |
| 300 ml | Milch |
| 100 ml | Orangensaft |
| 12 Scheibe/n | Kochschinken |
| 150 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Kürbis waschen, putzen, halbieren, entkernen und in 12 Spalten schneiden. Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden, 1 Minute in kochendes Wasser geben. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben, unter Rühren kurz anschwitzen. Sahne einrühren, Milch und Saft zugeben. Unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schinken um die Kürbisspalten wickeln, in 4 gefettete Auflaufformen (je etwa 20x12 cm, ersatzweise 1 Auflaufform mit 40x25 cm) setzen. Lauch mit Sauce und 75 g Käse vermischen und darüber geben. Mit übrigem Käse bestreuen, im Ofen 30-35 Minuten backen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben, unter Rühren kurz anschwitzen. Sahne einrühren, Milch und Saft zugeben. Unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schinken um die Kürbisspalten wickeln, in 4 gefettete Auflaufformen (je etwa 20x12 cm, ersatzweise 1 Auflaufform mit 40x25 cm) setzen. Lauch mit Sauce und 75 g Käse vermischen und darüber geben. Mit übrigem Käse bestreuen, im Ofen 30-35 Minuten backen.
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