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Kürbiscreme - Suppe
Zutaten
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 3/4 Liter | Gemüsebrühe oder Wasser |
| 3 EL | Sauerrahm |
| 1/2 | Kürbis(se) |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische | |
| Brot, gewürfelt, geröstet | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis, Möhre, Kartoffel und Zwiebel in Würfel schneiden. In Butter andünsten, salzen und pfeffern, Brühe oder Wasser hinzufügen und würzen.
Das Ganze auf mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann alles passieren oder pürieren, abschmecken und den Rahm dazugeben.
Brotwürfel in den Teller geben, Suppe einfüllen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kräutern garnieren.
Das Ganze auf mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann alles passieren oder pürieren, abschmecken und den Rahm dazugeben.
Brotwürfel in den Teller geben, Suppe einfüllen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
das ist ein gutes Rezept ,werde eis nächste Woche ausprobieren.
Also ein halber Kürbis, hmmm... Der Grösste Kürbis bei uns in der Steiermark hatte dieses Jahr 340 kg, kleine gibt es schon ab 20 g.
Am besten ist die Suppe dort wo sie herkommt. Seht mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/159831069857191,164/Kuerbiscremesuppe-suedsteirisch-von-Rudolfo.html
lg
Muschelkoch
Am besten ist die Suppe dort wo sie herkommt. Seht mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/159831069857191,164/Kuerbiscremesuppe-suedsteirisch-von-Rudolfo.html
lg
Muschelkoch
Praktisch, einfach und lecker ! Habe das Rezept mit einem Schub Milch und geriebenem schmackhaften Käse verfeinert - ein echter Genuss für Kürbisfreunde !
Hmm! Immer wieder gerne! Diesmal leicht orientalisch-pikant mit kleiner Gambas Zugabe! Photo folgt...
Bon appétit, Miss Lemon
Bon appétit, Miss Lemon
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Melanie56
21.10.2004 16:11 Uhr