Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiscreme - Suppe
)
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| ¾ Liter | Gemüsebrühe oder Wasser |
| 3 EL | Sauerrahm |
| ½ | Kürbis(se) |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische | |
| Brot, gewürfelt, geröstet | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Kürbis, Möhre, Kartoffel und Zwiebel in Würfel schneiden. In Butter andünsten, salzen und pfeffern, Brühe oder Wasser hinzufügen und würzen.
Das Ganze auf mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann alles passieren oder pürieren, abschmecken und den Rahm dazugeben.
Brotwürfel in den Teller geben, Suppe einfüllen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kräutern garnieren.
Das Ganze auf mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann alles passieren oder pürieren, abschmecken und den Rahm dazugeben.
Brotwürfel in den Teller geben, Suppe einfüllen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
muschelkoch 
sagt:
sagt: 13.12.2004 15:00
Also ein halber Kürbis, hmmm... Der Grösste Kürbis bei uns in der Steiermark hatte dieses Jahr 340 kg, kleine gibt es schon ab 20 g.
Am besten ist die Suppe dort wo sie herkommt. Seht mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/159831069857191,164/Kuerbiscremesuppe-suedsteirisch-von-Rudolfo.html
lg
Muschelkoch
Am besten ist die Suppe dort wo sie herkommt. Seht mal hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/159831069857191,164/Kuerbiscremesuppe-suedsteirisch-von-Rudolfo.html
lg
Muschelkoch
tucano 
sagt:
sagt: 29.07.2005 07:00
Praktisch, einfach und lecker ! Habe das Rezept mit einem Schub Milch und geriebenem schmackhaften Käse verfeinert - ein echter Genuss für Kürbisfreunde !
mxlemon 
sagt:
sagt: 05.02.2012 14:58
Hmm! Immer wieder gerne! Diesmal leicht orientalisch-pikant mit kleiner Gambas Zugabe! Photo folgt...
Bon appétit, Miss Lemon
Bon appétit, Miss Lemon
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/halloween.gif "... die \\\\"Nacht der Geister\\\\" - Geschichtliches & Rezepte")
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