Das geriebene Schwarzbrot mit dem Zucker vermischen. Das Apfelmus und den Rum verrühren. Die Sahne steif schlagen und die geriebene Schokolade unterziehen. Dann schichtweise in eine Schüssel geben. Zuerst die Schwarzbrotmischung, dann das Apfelmus und wieder eine Schicht Schwarzbrot. Zum Abschluss die Schokoladensahne mit einem Klacks Himbeermarmelade.

Tipp:
Häufig nimmt man statt Sahne auch mit Zucker gesüßten Quark.