Zutaten

300 g Hackfleisch, halb und halb
1 Teil/e Salz, gestrichen
1 TL, gehäuft Senf
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß oer scharf, nach Geschmack
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL Petersilie
Ei(er)
2 EL Paniermehl
12  Kartoffel(n), ziemlich gleich große
  Öl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Gehackte mit den Zutaten mischen und evtl. nochmals abschmecken.

Mit einem Kugelausstecher für Melonen, die Kartoffeln aushöhlen und mit dem Gehackten füllen, die Füllung gut in die Kartoffeln drücken die Füllmasse sollte mit den Kartoffeln abschließen.

Nun die Kartoffeln in Würzöl oder neutralem Öl rundherum anbraten. Die Herdplatte auf kleine Flamme schalten und den Deckel des Brattopfes oder der Pfanne auflegen und die Kartoffeln bei schwacher Hitze 45 Minuten gar schmoren lassen.

Dazu schmeckt ein gemischter oder grüner Salat.

Tipp:
Die ausgehöhlten Kartoffelreste lege ich erst einmal in Wasser ein und brate diese dann später auch in Würzöl kross, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratkartoffeln wärme ich dann in der Mikrowelle wieder auf.
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