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Zucchiniröllchen mit Gorgonzola
wenn die Zucchini mal wieder zu viel werden ...
Zutaten
| 600 g | Zucchini, mittelgroße |
| 200 g | Gorgonzola, fester |
| n. B. | Olivenöl |
| einige | Kräuter - Zweige, verschiedene (z. B. Rosmarin, Thymian) |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 7 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zucchini waschen und längs in dünne, ca. 3 mm dicke, Scheiben schneiden (am besten mit der Maschine). Den festen Gorgonzola in Würfel schneiden, die nicht ganz der Breite der Zucchinischeiben entsprechen.
Die Zucchinischeiben mit wenig Öl angrillen (geht auch in der Grillpfanne) und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Dann den Käse darin einrollen und mit einem Zahnstocher verschließen.
Die Röllchen mit den Kräutern und dem Knoblauch in ein großes Einmachglas füllen und mit Olivenöl auffüllen. Wichtig ist, dass das Öl über den Röllchen steht. Deckel drauf und fertig! 1 Woche ziehen lassen und dann genießen.
Die Zucchinischeiben mit wenig Öl angrillen (geht auch in der Grillpfanne) und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Dann den Käse darin einrollen und mit einem Zahnstocher verschließen.
Die Röllchen mit den Kräutern und dem Knoblauch in ein großes Einmachglas füllen und mit Olivenöl auffüllen. Wichtig ist, dass das Öl über den Röllchen steht. Deckel drauf und fertig! 1 Woche ziehen lassen und dann genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Ute, hört sich ja alles lecker an, habe aber noch nie 'festen' Gorgonzola gesehen.....*rotwerd*
Liebe Grüße, Veronika
Liebe Grüße, Veronika
Hallo Veronika,
es gibt eben auch einen mit Mascarpone gefüllten sehr sahnigen Gorgonzola, der ist nicht geeignet, weil er zerläuft. Man kann aber auch einen anderen Blauschimmel-Käse nehmen oder es geht auch mit Feta sehr gut. Der Käse sollte halt einen deftigen Geschmack haben.
LG Ute
es gibt eben auch einen mit Mascarpone gefüllten sehr sahnigen Gorgonzola, der ist nicht geeignet, weil er zerläuft. Man kann aber auch einen anderen Blauschimmel-Käse nehmen oder es geht auch mit Feta sehr gut. Der Käse sollte halt einen deftigen Geschmack haben.
LG Ute
Hallo Ute,
danke für deine Erklärung;-))
Liebe Grüße, Veronika
danke für deine Erklärung;-))
Liebe Grüße, Veronika
Hallo Ute
dein Rezept würde mich sehr interessieren,weil ich gorgonzola liebe.
Ich hab nur eine frage zur haltbarkeit.Kannst du in etwa sagen wie lange sich das ganze hält,da in meiner familie ich die einzige bin,die diesen käse mag......
LG Tholami
dein Rezept würde mich sehr interessieren,weil ich gorgonzola liebe.
Ich hab nur eine frage zur haltbarkeit.Kannst du in etwa sagen wie lange sich das ganze hält,da in meiner familie ich die einzige bin,die diesen käse mag......
LG Tholami
Hallo Tholami,
exakt kann ich dir da leider nichts sagen, weil hier so ein Glas ratzfatz leer gefuttert ist, wir haben noch nie länger wie 1 Woche gebraucht! Aber wenn du ein kleines Glas machst und es in den Kühlschrank stellst, sollte es schon mehrere Wochen haltbar sein. Wichtig ist, dass oben immer Öl übersteht. Wie bei einem Pesto eben auch.
Liebe Grüsse Ute
exakt kann ich dir da leider nichts sagen, weil hier so ein Glas ratzfatz leer gefuttert ist, wir haben noch nie länger wie 1 Woche gebraucht! Aber wenn du ein kleines Glas machst und es in den Kühlschrank stellst, sollte es schon mehrere Wochen haltbar sein. Wichtig ist, dass oben immer Öl übersteht. Wie bei einem Pesto eben auch.
Liebe Grüsse Ute
Hallo liebe Ute,
hab wie angekündigt die Röllchen gemacht und für sehr perfekt befunden.
Da ich keinen Gorgonzola hatte, hab ich Schafskäse genommen.
Werde aber auf jeden Fall auch mal welche mit Gorgonzola machen, da ich den würzigen Geschmack so mag.
Fotos kommen auch.
Ist auch ein tolles Mitbringsel!!!
Lg. Maja
hab wie angekündigt die Röllchen gemacht und für sehr perfekt befunden.
Da ich keinen Gorgonzola hatte, hab ich Schafskäse genommen.
Werde aber auf jeden Fall auch mal welche mit Gorgonzola machen, da ich den würzigen Geschmack so mag.
Fotos kommen auch.
Ist auch ein tolles Mitbringsel!!!
Lg. Maja
Hallo Maja,
ich kann mich garnicht genug für deine tollen Fotos bedanken! Danke dafür! Ich versuche mal, eines deiner Fotos als 1. Foto zu diesem Rezept zu platzieren. Nochmal danke........ wir haben mittlerweile auch schon Feta verarbeitet......... mein Mann liebt das!
Liebe Grüsse Ute
ich kann mich garnicht genug für deine tollen Fotos bedanken! Danke dafür! Ich versuche mal, eines deiner Fotos als 1. Foto zu diesem Rezept zu platzieren. Nochmal danke........ wir haben mittlerweile auch schon Feta verarbeitet......... mein Mann liebt das!
Liebe Grüsse Ute
Hallo Ute,
freu mich , dass die Fotos gefallen.
Lg. Maja
freu mich , dass die Fotos gefallen.
Lg. Maja
Hallo Ute,
hab die letzten Zucchini verarbeitet. Wurde nur eine kleine Portion , war sehr lecker. Guter Kontrast von zartem Geschmack der Zucchini und kräftigeren Aroma des Blauschimmelkäses, welcher nicht in Vordergrund tritt. Das Öl schmeckt nach der Ziehzeit auch sehr lecker, so daß ich es zum braten oder für Salate weiterverwenden werde.
lg
Ute
hab die letzten Zucchini verarbeitet. Wurde nur eine kleine Portion , war sehr lecker. Guter Kontrast von zartem Geschmack der Zucchini und kräftigeren Aroma des Blauschimmelkäses, welcher nicht in Vordergrund tritt. Das Öl schmeckt nach der Ziehzeit auch sehr lecker, so daß ich es zum braten oder für Salate weiterverwenden werde.
lg
Ute
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veronika211
22.01.2011 21:11 Uhr