Zucchiniröllchen mit Gorgonzola

wenn die Zucchini mal wieder zu viel werden ...

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Zutaten für Portionen

600 g Zucchini, mittelgroße
200 g Gorgonzola, fester
 n. B. Olivenöl
 einige Kräuter - Zweige, verschiedene (z. B. Rosmarin, Thymian)
Knoblauchzehe(n), fein gehackt

Zubereitung

Die Zucchini waschen und längs in dünne, ca. 3 mm dicke, Scheiben schneiden (am besten mit der Maschine). Den festen Gorgonzola in Würfel schneiden, die nicht ganz der Breite der Zucchinischeiben entsprechen.

Die Zucchinischeiben mit wenig Öl angrillen (geht auch in der Grillpfanne) und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Dann den Käse darin einrollen und mit einem Zahnstocher verschließen.

Die Röllchen mit den Kräutern und dem Knoblauch in ein großes Einmachglas füllen und mit Olivenöl auffüllen. Wichtig ist, dass das Öl über den Röllchen steht. Deckel drauf und fertig! 1 Woche ziehen lassen und dann genießen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 7 Tage
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.01.11
Rezept-Statistiken: 2.423 (1)* gelesen
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Verfasser:

charlycastello  Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

veronika211  Suppenkoch sagt:  
22.01.2011 21:11
Hallo Ute, hört sich ja alles lecker an, habe aber noch nie 'festen' Gorgonzola gesehen.....*rotwerd*

Liebe Grüße, Veronika

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charlycastello  Chefkoch sagt:  
23.01.2011 07:46
Hallo Veronika,

es gibt eben auch einen mit Mascarpone gefüllten sehr sahnigen Gorgonzola, der ist nicht geeignet, weil er zerläuft. Man kann aber auch einen anderen Blauschimmel-Käse nehmen oder es geht auch mit Feta sehr gut. Der Käse sollte halt einen deftigen Geschmack haben.

LG Ute

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veronika211  Suppenkoch sagt:  
23.01.2011 13:08
Hallo Ute,

danke für deine Erklärung;-))

Liebe Grüße, Veronika

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