Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Gehacktes in eine Schüssel geben, Zwiebel fein gehackt, Eier, Paniermehl, Senf, Oregano, Petersilie, Paprikapulver, Knoblauch fein gehackt, Salz und Pfeffer dazu geben und alles gut mischen. Hackfleisch auf Frischhaltefolie rechteckig ausrollen, mit Schinken und Gouda belegen. Die Platte von einer Längsseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und raspeln, auf der Hackrolle verteilen und fest oben und seitlich andrücken.

Auf der Mittelschiene ca. 60 Min. backen, dabei evtl. nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken, falls die Kartoffelkruste zu dunkel wird.

Dazu passt grüner Salat und etwas Rindsbratensauce.

Tipp:
Kartoffeln werden beim raspeln sehr schnell braun. Einfach in eine Schüssel mit Wasser, dem zuvor ein Schuss Essig hinzugefügt wurde, raspeln. Keine Angst - man schmeckt es nicht. So bleiben sie schön hell.
Das Verfahren ist nützlich bei jeder Art Einsatz von geriebenen Kartoffeln, insbesondere bei der Herstellung von Knödeln und Puffer.