Zutaten

Rettich(e) (schwarzer Radi, kugelförmig)
1 Becher süße Sahne
1 Prise(n) Zucker
1 TL, gestr. Salz
2 TL Essig - Essenz, weiß
1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den schwarzen Radi schälen. Mit einer feinen Reibe aufreiben. Jetzt salzen und den Radi "weinen" (15 Min.) lassen. Nun den Radi kräftig ausdrücken. Den Radi in eine Schüssel geben und die Sahne dazu -Zucker - Essigessenz und falls noch Salz fehlt - leicht nachwürzen. Alles gut vermischen und am Schluss den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber geben.