Henglein
Rama Cremefine
| Schwedischer Rollbraten mit Meerrettichsauce
Fylld fläskstek med pepparrotssas
)
| 1 kg | Schweinebraten (Rollbraten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Apfel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Preiselbeeren |
| 4 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Honig |
| 300 g | Schmand |
| 200 ml | Milch |
| 3 TL | Meerrettich, frisch gerieben |
| 3 EL | Gelee (Preiselbeer-) |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Apfel und Zwiebel schälen, den Apfel entkernen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden.
Die Hälfte der Preiselbeeren auf das Fleisch geben, dann Apfel und Zwiebel drauf verteilen. Den Braten zusammenrollen und mit Küchengarn zubinden. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Butterschmalz erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Anschließend im Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten braten. Während des Garens den Braten mit Honig und Bratensaft einstreichen.
Schmand, Milch und Meerrettich mit dem Preiselbeergelee mischen und in einem Topf erwärmen. Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken.
Den Braten aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Dazu isst man gefüllte Klöße.
Die Hälfte der Preiselbeeren auf das Fleisch geben, dann Apfel und Zwiebel drauf verteilen. Den Braten zusammenrollen und mit Küchengarn zubinden. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Butterschmalz erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Anschließend im Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten braten. Während des Garens den Braten mit Honig und Bratensaft einstreichen.
Schmand, Milch und Meerrettich mit dem Preiselbeergelee mischen und in einem Topf erwärmen. Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken.
Den Braten aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Dazu isst man gefüllte Klöße.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Rollbraten mit Apfel-Senfsoße
- Krustenbraten mit Balsamico - Schalotten
- Schweinebraten mit Zimt - Zwiebel - Kruste
- Schweinebraten mit Backobst gefüllt
- Schweinebraten in Apfel - Zwiebel - Preiselbeer - Sauce
- Bayrischer Schweinebraten
- Rippenbraten vom Schwein
- Apfel - Schweinebraten mit Zimt und Nelken gewürzt
- Gefüllter Rippenbraten mit krosser Schwarte
- Schweinebraten mit Apfelgemüse
das Fleisch war sehr saftig, die Füllung nicht zu süß und die Kruste hatte eine wunderbare Farbe und einen feinen Geschmack. Das einzige, was nicht passte oder nicht bei uns geschmacklich landen konnte, war die Soße. Die Kinder meinten, das nächste Mal machst du aber bitte eine richtige Soße.....
Aber eine eigene Schöpfung zu kreieren sollte das kleinste Problem sein.
Viele Grüße und danke für das Rezept
Kartoffelhexe
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten