Henglein
Rama Cremefine
| Ostfriesischer Krintstuut
Rosinenbrot
| 500 g | Weizenmehl |
| 20 g | Hefe |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 80 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| Milch, zum Bestreichen | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Hefe mit etwas Zucker in lauwarmer Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung bilden und die Hefemilch hineingießen.
Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Dann die restliche Milch mit der darin aufgelösten Butter, dem verschlagenen Ei und dem restlichen Zucker hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss Rosinen und Mandeln unterarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend in eine gefettete Kastenform (30 cm lang) geben, mit Milch bestreichen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Bei 200 Grad etwa 45 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit ein Stück Alufolie über die Form legen, damit die Oberfläche des Rosinenstutens nicht zu braun wird.
Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Dann die restliche Milch mit der darin aufgelösten Butter, dem verschlagenen Ei und dem restlichen Zucker hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss Rosinen und Mandeln unterarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend in eine gefettete Kastenform (30 cm lang) geben, mit Milch bestreichen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Bei 200 Grad etwa 45 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit ein Stück Alufolie über die Form legen, damit die Oberfläche des Rosinenstutens nicht zu braun wird.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
unser Sonntag war gerettet.
Habe dein rezept ausprobiert.
Das Brot ist superlecker geworden und es hat uns allen gut geschmeckt.
Gibt es jetzt sicher öfter bei uns.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten