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Kasseler (Selchkarree) im Teig mit Herbstgemüse
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Margarine, zimmerwarm |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, (Eiswasser) |
| 750 g | Kasseler, rohes (Selchkarree) ohne Knochen |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Wacholderbeeren |
| 1 kleine | Salatgurke(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1/2 Glas | Maiskölbchen, eingelegte |
| 2 große | Tomate(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kasseler mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Auf der Fleischseite in einer Pfanne 5 Minuten anbraten, kalt stellen.
Teig zu 2 Platten ausrollen, Kasseler mit der Fettseite nach oben drauflegen. Rand mit Wasser bestreichen, 2. Teigplatte darauflegen und andrücken.
Mit gewelltem Ausstechroller Teig verzieren. Bei 225°C im vorheheizten Backofen 30 Minuten backen. Vor dem Anschneiden ruhen lassen.
Als Gemüse: In Scheiben geschnittene Zucchini, Salatgurke, Maiskölbchen und Tomaten.
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