Hackfleischpfanne mit Glasnudeln

leichtes Hauptgericht, einfache Zubereitung

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2	Karotte(n)
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
200 g	Sojasprossen
200 g	Glasnudeln oder Eiernudeln
	Wasser
2 EL	Öl
500 g	Hackfleisch, gemischt
	Salz und Pfeffer
	Sojasauce
	Sesamöl

Zubereitung

Die Karotten schälen und in feine Stifte hobeln. Die Lauchzwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Die Sprossen abtropfen lassen.

Die Nudeln in mundgerechte Stücke brechen. Mit kochendem Wasser übergießen und ca. 2 Minuten einweichen, danach abgießen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch krümelig anbraten und herausnehmen. Die Lauchzwiebeln im Bratfett bissfest anschwitzen. Karotten und Sojasprossen zufügen, kurz mitgaren.

Hackfleisch und Glasnudeln untermischen und bei starker Hitze weitere 5 Min. braten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl kräftig abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	420 kcal
Freischaltung:	17.01.11
Rezept-Statistiken:	11.633 (49)* gelesen 112 (0)* gespeichert 521 (1)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sassenach29

Mitglied seit 18.09.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

sassenach29

sagt:

01.02.2011 19:55

Wie auf dem Bild zu sehen, habe ich das Rezept nun auch mal mit Bambussprossen ausprobiert.Auch eine leckere Variante!!
Gruß,sassenach29

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kristin152

sagt:

15.08.2011 19:40

Hatte noch Glasnudeln zu Hause und bin auf der Suche nach einem Rezept über dieses gestolpert und hab es spontan gekocht! Allerdings mit einer ganz kleinen Abwandlung: Statt Sesamöl habe ich Chiliöl genommen, ansonsten habe ich mich ganz genau ans Rezept gehalten und ich kann nur eins sagen: LECKER!!!!!!
Das wird es ganz bestimmt jetzt öfter geben! Vielen Dank dafür!

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sassenach29

sagt:

15.08.2011 19:59

Chiliöl ist eine gute Idee, kann ich mir hierfür gut vorstellen.
Vielen Dank für deinen netten Kommentar!!

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