Kartoffelnudel - Hackfleisch - Auflauf

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Zutaten

500 g	Schupfnudeln
400 g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n)
2 Stange/n	Lauch
1	Zucchini
2 EL	Öl
250 g	Kirschtomate(n)
500 g	Tomate(n), passierte
	Salz und Pfeffer
	Thymian
150 g	Käse (Gouda oder Emmentaler), gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini und Tomaten waschen und halbieren. Die Zucchini in Scheiben scheiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Dann die Zucchini und den Lauch hinzufügen und mitdünsten. Die passierten Tomaten dazugießen und die Kirschtomaten unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian gut abschmecken.

Die Schupfnudeln in eine große Auflaufform geben. Mit der Hackfleischsoße übergießen und mit dem Käse bestreuen. Ca. 20 min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.

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