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Knoblauchpesto

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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30 g	Basilikum - Blätter
20 g	Pinienkerne, gemahlene
5 Zehe/n	Knoblauch, zerdrückte
50 g	Schafskäse
50 g	Frischkäse
3 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Die Basilikumblätter und die Pinienkerne in einem Mörser zerkleinern. Die zerdrückten Knoblauchzehen mit dem Schafskäse und Frischkäse dazugeben und durchmischen. Das Olivenöl tropfenweise unter Rühren dazugeben, bis ein saucenartiger, dickflüssiger Brei entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Mit Nudeln servieren.
Pesto kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.03.04
Rezept-Statistiken:	13.708 (0)* gelesen 104 (0)* gespeichert 684 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

angelika2603

Mitglied seit 21.07.2003
17.552 Beiträge (ø5,42/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

fine

sagt:

08.03.2004 16:21

eine neue interessante Variante zum Basilikum-Pesto, das ja mit Parmesankäse statt Schafs- und Frischkäse gemacht wird.
gruß, fine

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bille969

sagt:

25.04.2004 17:22

Hallo...mit einem Wort: Klasse...alleine schon der Geruch!!!!
Habe das Pesto gestern gemacht und werde es zu Nudeln probieren. Habe etwas davon auf meinen Hefeteig für die Pizza gestrichen und dann ganz normal belegt, lecker...
Stelle mir auch vor, das es lecker schmeckt, wenn man es auf Baguette streicht und kurz in den Backofen schiebt!
Morgen gibt es Spaghetti dazu! Danke für das tolle Rezept, echt klasse, lg bille969

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