Henglein
Rama Cremefine
| Ananasbraten
)
| 800 g | Kasseler ohne Knochen |
| ½ Dose/n | Ananas |
| 1 Pck. | Bratensaft |
| 5 EL | Öl |
| 2 EL | Ananassaft |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| Cayennepfeffer | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Aus Öl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprika, Ananassaft, Sojasauce und etwas Cayennepfeffer eine Marinade bereiten. Gut verrühren, etwas stehen lassen und abschmecken. Das Fleisch damit bestreichen und im vorgeheizten Grill etwa 15 bis 30 Minuten braten. Zwischendurch immer wieder mit der Soße bestreichen. Dann das Fleisch herausnehmen, umdrehen und im Abstand von jeweils etwa 1 cm einschneiden. In jeden Einschnitt 1 Ananasscheibe stecken.
Nochmals mit Soße bestreichen und 20 Minuten weitergrillen. Beim Anrichten den Bratenfond mit restlicher Soße und Ananassaft sowie etwas Wasser auf 1/2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Bratensoße einrühren und getrennt zum Fleisch servieren.
Dazu Kartoffelknödel und Salat.
Nochmals mit Soße bestreichen und 20 Minuten weitergrillen. Beim Anrichten den Bratenfond mit restlicher Soße und Ananassaft sowie etwas Wasser auf 1/2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Bratensoße einrühren und getrennt zum Fleisch servieren.
Dazu Kartoffelknödel und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 11.04.2004 11:10
Da bin ich wieder.Ich hatte es letztes Wochenende gekocht und ich muß sagen ein Genuß.Die Soße ist schon so hervoragend das man gar nichts mehr abschmecken muß.Den Ingwer habe ich weggelassen,weil wir den Geschmack nicht mögen,aber ansonsten super Rezept.Kann ich nur empfehlen.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Döbi 
sagt:
sagt: 27.04.2004 08:53
Gestern gekoch und es war wunderbar! Mein Freund meint, dass der Braten auch mit Maderinen gut schmecken sollte, O.K. wird das nächste Mal gemacht. Mir hat er mit Ananas sehr sehr gut gemundet!!!! LG Döbi
Angie57 
sagt:
sagt: 07.06.2004 12:28
Tolles Rezept ist bei kind und kegel gut angekommen,werde es aufjeden Fall wieder machen.
Bugs_Bunny
sagt:
sagt: 02.10.2004 17:26
Das Rezept hört sich echt lecker an!
Werde es bald ausprobieren; Danke!
LG Bugs
Werde es bald ausprobieren; Danke!
LG Bugs
T_M_A_G 
sagt:
sagt: 12.02.2005 20:25
Das Rezept kann man weiterempfehlen. Es hat sehr gut geschmeckt und es ist einfach zu zu bereiten.
pattilein
sagt:
sagt: 05.06.2005 17:56
Ich liebe Ananas und werde es gleich morgen auprobieren.Melde mich auf jeden fall noch mal.
11.02.2006 16:53
Ein super leckeres Rezept. Allen Gästen, auch die die eigentlich gar kein Kasseler mögen, waren total begeistert!
Vielen Dank!
LG!
bross
Vielen Dank!
LG!
bross
hifi 
sagt:
sagt: 15.03.2006 08:49
Hallo!
Gestern habe ich diesen Braten gemacht. Meine Familie war begeistert und auch bei uns kam der Spruch: So schmeckt mir Kasseler auch.
Vielen Dank für das Rezept.
lg
hifi
Gestern habe ich diesen Braten gemacht. Meine Familie war begeistert und auch bei uns kam der Spruch: So schmeckt mir Kasseler auch.
Vielen Dank für das Rezept.
lg
hifi
annacamster 
sagt:
sagt: 17.04.2006 12:11
Hallo, habe gestern den Braten ausprobiert und war begeistert! Meine Familie fand es auch superlecker! Danke für dieses Rezept!
lg
anna
lg
anna
bellabelle 
sagt:
sagt: 26.05.2006 21:24
Also das ist das ideale Rezept für Feierlichkeiten , schnell , schmackhaft einfach traumhaft! Noch mehr davon! Werde demnächste ein Foto hochladen! LG
AGnad
sagt:
sagt: 07.06.2006 08:23
Sehr Lecker Kassler mal anders :-)
medulin
sagt:
sagt: 02.08.2006 09:49
hallo!
bei wieviel grad wird es gegrillt?
und was gibt es dazu?
für tips wäre ich dankbar!
MFG
bei wieviel grad wird es gegrillt?
und was gibt es dazu?
für tips wäre ich dankbar!
MFG
mailin_p
sagt:
sagt: 19.09.2006 17:31
Hallo,
der Frage von medulin schliesse ich mich an. Bei wieviel Grad wird der Braten gegrillt?
Danke und liebe Grüße, Mailin
der Frage von medulin schliesse ich mich an. Bei wieviel Grad wird der Braten gegrillt?
Danke und liebe Grüße, Mailin
mailin_p
sagt:
sagt: 20.09.2006 17:32
Hilfreicher Kommentar:
So, da bin ich wieder. Also ich hatte den Braten erst 30 Minuten bei 180 Grad mit Thermogrill-Funktion im Backofen. Danach nochmal ca. 17 Minuten bei 200 Grad. Hat funktioniert und war sehr lecker.
lg Mailin
lg Mailin
mrs_B
sagt:
sagt: 24.09.2006 14:55
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmm, Yummieh, wird wieder gemacht. Ich habe es übrigens die ganze Zeit mit 200° gemacht und das hat gut geklappt. Ich hatte auch keine Scheiben und habe Stücke genommen...
LG mrs_Brewer
LG mrs_Brewer
krey0815
sagt:
sagt: 21.11.2006 11:17
Einfach nur lecker, hat uns allen prima geschmeckt. Die Ananasscheiben waren ein wenig zu dick, so das der Braten ziemlich gebogen war, aber geschmeckt hat's allen hervorragend. Ein Foto ist schon unterwegs. LG krey0815
rako
sagt:
sagt: 25.11.2006 18:46
Klasse, vor allem die Sosse ist super geworden.
05.12.2006 17:27
hallo Angelika
hab das Rezept mit geräucherter Putenbrust gemacht,
passt auch ganz prima zusammen,und ist auch nicht zu trocken geworden.
Liebe Grüsse
mamirah
hab das Rezept mit geräucherter Putenbrust gemacht,
passt auch ganz prima zusammen,und ist auch nicht zu trocken geworden.
Liebe Grüsse
mamirah
huschi
sagt:
sagt: 18.12.2006 15:54
Fantastisch! Die Mariande gibt einen super Geschmack und das Ganze wurde schön Knusprig. Und total einfach zu machen. Alle Esser waren begeistert!
Marathonman73
sagt:
sagt: 01.04.2007 15:31
Das Rezept kann was...... Habe die Knödel dazu geviertelt und noch kurz im Bratensaft (Soße) liegen lassen. Perfekt !!!!!!!!!!!!!!!!
12.06.2007 14:41
hallo, hört sich gut an. Werde es ausprobieren und mich wieder melden. Danke für das tolle Rezept,
Gruß Wemdyoma
Gruß Wemdyoma
Tanja-oe-72
sagt:
sagt: 13.06.2007 08:46
Hallo, bekomme übers Wochenende Besuch und habe ein einfaches Rezept gesucht. Ich glaube, dass ich das jetzt gefunden habe. Melde mich, wie es geworden ist. Gruß Tanja
dalmiqueen
sagt:
sagt: 13.06.2007 14:42
Hallo an Angelika und allen anderen,
Kassler und Ananas ist eine tolle Kombination!
Aber 1. wollt ich fragen, ob ihr gekochtes oder rohes Kassler verwendet
und 2. fände ich es besser den Braten mit ganz normalem Bratvorgang (Heißluft) zu garen, denn beim Grillen (Thermogrill bzw. dgl. hab ich nicht) verbrennt die Oberfläche doch sehr leicht, wie man auch auf einigen Bildern deutlich sehen kann.
Danke für eure Antwort/Tipps
LG
dalmiqueen
Kassler und Ananas ist eine tolle Kombination!
Aber 1. wollt ich fragen, ob ihr gekochtes oder rohes Kassler verwendet
und 2. fände ich es besser den Braten mit ganz normalem Bratvorgang (Heißluft) zu garen, denn beim Grillen (Thermogrill bzw. dgl. hab ich nicht) verbrennt die Oberfläche doch sehr leicht, wie man auch auf einigen Bildern deutlich sehen kann.
Danke für eure Antwort/Tipps
LG
dalmiqueen
Goodfeels
sagt:
sagt: 17.06.2007 12:09
Hallo,
das ist auch meine Frage: Kasseler Nacken/Kamm? Lachs? Roh? Gepökelt?
Für Info dankt mit Gruss,
Bille
das ist auch meine Frage: Kasseler Nacken/Kamm? Lachs? Roh? Gepökelt?
Für Info dankt mit Gruss,
Bille
Tanja-oe-72
sagt:
sagt: 25.06.2007 13:48
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Alle waren begeistert. Ich habe Kasseler-Lachs genommen und das ganze in der angegebenen Zeit bei 180° Heißluft gegart. Das hat gut hingehauen. Das Fleisch war gut durchgegart und auch nicht zu trocken. Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es bestimmt nicht das letzte Mal gekocht.
Tanja
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Alle waren begeistert. Ich habe Kasseler-Lachs genommen und das ganze in der angegebenen Zeit bei 180° Heißluft gegart. Das hat gut hingehauen. Das Fleisch war gut durchgegart und auch nicht zu trocken. Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es bestimmt nicht das letzte Mal gekocht.
Tanja
tantom1
sagt:
sagt: 07.10.2007 12:27
Gebe selten 5 Sterne für ein Rezept- aber das war heute echt gelungen- meine Familie fand es total lecker- zum Foto machen kam ich gar nicht mehr:-) habe Kartoffelklöße und Bohnensalat dazu gemacht war supi. Als Fleisch habe ich eine Lachsrolle genommen (Kassler ohne Knochen); war zart und saftig- gibts sicher wieder- abgespeichert- DANKE
glg
Tanja
glg
Tanja
24.10.2007 10:33
Hallo, hab dafür den gepökelten und geräucherten Schweinerücken verwendet und frische Ananas. Die kann man dann so dünn schneiden, wie man es will. Dazu gab es bunten Reis. Sehr sehr lecker. Danke für das pfiffige Rezept.
weiwel
weiwel
karamorri
sagt:
sagt: 21.11.2007 08:31
Hallo,
prima Rezept, sehr lecker, sehr saftig!
Da ich keinen Ingwer mehr hatte, habe ich statt dessen eine Asia-Gewürzmischung genommen, hat auch prima geschmeckt. Dazu gab es Kartoffelpüree und Sauerkraut.
LG Karamorri
prima Rezept, sehr lecker, sehr saftig!
Da ich keinen Ingwer mehr hatte, habe ich statt dessen eine Asia-Gewürzmischung genommen, hat auch prima geschmeckt. Dazu gab es Kartoffelpüree und Sauerkraut.
LG Karamorri
Goodfeels
sagt:
sagt: 25.11.2007 17:18
Hallo Angelika,
wir haben gestern mit 3 Erwachsenen und zwei 9jährigen fast 2 kg Kasseler mit Ananas verspeist. Das war nicht nur sehr lecker - es war PERFEKT!
Hatte mich für Kasseler Kamm entschieden und habe nichts an dem Rezept verändert (ausser natürlich in der Garzeit aufgrund der Menge) - dazu gabs diese neuen Miniknödel..... es ist schlicht 5* wert!!!
Vielen Dank für dieses Rezept, welches mit Sicherheit noch sehr oft auf unserem Speiseplan stehen wird.
Weiterhin guten Appetit wünscht
Bille
wir haben gestern mit 3 Erwachsenen und zwei 9jährigen fast 2 kg Kasseler mit Ananas verspeist. Das war nicht nur sehr lecker - es war PERFEKT!
Hatte mich für Kasseler Kamm entschieden und habe nichts an dem Rezept verändert (ausser natürlich in der Garzeit aufgrund der Menge) - dazu gabs diese neuen Miniknödel..... es ist schlicht 5* wert!!!
Vielen Dank für dieses Rezept, welches mit Sicherheit noch sehr oft auf unserem Speiseplan stehen wird.
Weiterhin guten Appetit wünscht
Bille
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Die neusten Kommentare:
smadly01
sagt:
sagt: 01.08.2010 20:02
Hallo
Das Rezept ist super, gab es heute Mittag.
Habe nur den Zucker gegen Honig ausgetauscht.
Sonst alles wie im Rezept.
Sehr gute Idee
Gruß Smadly01
Das Rezept ist super, gab es heute Mittag.
Habe nur den Zucker gegen Honig ausgetauscht.
Sonst alles wie im Rezept.
Sehr gute Idee
Gruß Smadly01
biancakrug
sagt:
sagt: 06.08.2010 19:31
Hallöchen,
dieser Braten ist einfach nur der Hammer.
Super Lecker, den gibt es jetzt öfter bei uns.
♥Dank für diese leckere Rezept, und natürlich auch ***** von mir.
lg Bianca
dieser Braten ist einfach nur der Hammer.
Super Lecker, den gibt es jetzt öfter bei uns.
♥Dank für diese leckere Rezept, und natürlich auch ***** von mir.
lg Bianca
bikerjoerg
sagt:
sagt: 12.09.2010 17:47
wirklich lecker, so habe ich kasseler noch nie gegessen.
danke für das rezept
danke für das rezept
eflip 
sagt:
sagt: 01.10.2010 11:01
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Einfach eine geniale Idee, es gab Kartoffeln und Salat dazu. Wird mit Sicherheit noch ganz oft wiederholt, könnte ich mir auch mit Käse überbacken vorstellen. Besten Dank für diese tolle Idee!!!
Danijela1972
sagt:
sagt: 26.02.2011 13:17
ohne große worte zu verlieren, einfach genial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gruß, Danijela
Gruß, Danijela
Küchenfee1991
sagt:
sagt: 12.03.2011 14:08
Hallo,
habe den Braten schon vor längerer Zeit einmal gemacht. Er hat uns sehr gut geschmeckt :-)
LG
Küchenfee1991
habe den Braten schon vor längerer Zeit einmal gemacht. Er hat uns sehr gut geschmeckt :-)
LG
Küchenfee1991
Kochmamsell-Mati
sagt:
sagt: 04.10.2011 23:22
Ein wirklich schönes Rezept!
Schnell zubereitet und absolut rund und lecker im Geschmack! Meine Familie war total begeistert!
Ich hatte Katopü zum Ananasbraten gemacht - dieses wurde aber von meinem Sohn sofort disqualifiziert, weil ihm das Kassler soooo gut geschmeckt hat und durch die Ananas ja schließlich schon eine "Beilage" dabei war!
Daumen hoch-Zehen auch und glatte 5 Sternchen!!!
Das muß bei uns öfter auf den Tisch!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
Schnell zubereitet und absolut rund und lecker im Geschmack! Meine Familie war total begeistert!
Ich hatte Katopü zum Ananasbraten gemacht - dieses wurde aber von meinem Sohn sofort disqualifiziert, weil ihm das Kassler soooo gut geschmeckt hat und durch die Ananas ja schließlich schon eine "Beilage" dabei war!
Daumen hoch-Zehen auch und glatte 5 Sternchen!!!
Das muß bei uns öfter auf den Tisch!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
sanasoleil
sagt:
sagt: 06.11.2011 18:07
Sehr lecker! Habe auch Kartoffelüp u. Sauerkraut dazu gemacht. Vielen Dank!!!
r844
sagt:
sagt: 06.02.2012 12:28
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept und auch noch was fuers Auge.
ein sehr leckeres Rezept und auch noch was fuers Auge.
Ledeker
sagt:
sagt: 14.05.2012 11:42
Sehr lecker.
Da leider kein Kasseler am Stück zu erwerben war,
wurden 2 Packungen Kasselerscheiben gekauft und diese mit Schaschlikstäbe verbunden, um immer abwechselnd eine Scheibe Ananas, eine Scheibe Kasseler aufgespießtt.
Dazu gab es Knödel und Mischgemüse.
Da leider kein Kasseler am Stück zu erwerben war,
wurden 2 Packungen Kasselerscheiben gekauft und diese mit Schaschlikstäbe verbunden, um immer abwechselnd eine Scheibe Ananas, eine Scheibe Kasseler aufgespießtt.
Dazu gab es Knödel und Mischgemüse.
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